Pileća rolada je vrlo ukusno i jednostavno za pripremu jelo. Možete ga kuhati s različitim nadjevima. Jedno od neobičnih, začinjenih i ukusnih punjenja su sušene kajsije. Ova rolada ide dobro uz bilo koji prilog.
Neophodno je
- - 2 pileća fileta iz dojke
- - 250 g suvih kajsija
- - 200 g tvrdog sira
- - 40 g putera
- - 4 kašike biljno ulje
- - neki omiljeni začini
- - zelena salata ili drugo zelje
- - sol
- - pergament ili folija
Instrukcije
Korak 1
Za rolat možete uzeti bilo koji pileći file. Ovaj recept sadrži pileća prsa. Zbog činjenice da će mu se dodati sir, začini, maslac, ispada sočno i vrlo ukusno. Sir bi trebao biti dobrog kvaliteta, a ne proizvod od sira. File odmrznite ako je iz zamrzivača. Poželjno je koristiti ohlađene filete. Pripremite sve što je potrebno prema receptu.
Korak 2
Bolje je kupiti suve kajsije mekše, kako je ne bi dugo močili. Suho voće prethodno operite. Ulijte vruću vodu i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Ako su suhe marelice žilave, onda ih poparite kipućom vodom i dajte više vremena da dobro omekšaju.
Korak 3
Uzmi pileća prsa. Meso narežite na dijelove na komade za kolut. Možete ga rezati na veće komade, a možete i na manje komade, tada će kiflice ispasti malene.
Korak 4
Pokrijte svaki komad prozirnom folijom ili stavite u plastičnu vrećicu i lagano odbijte drvenim čekićem. Učinite to pažljivo tako da dobijete ujednačene slojeve mesa. Preporučljivo je da nisu jako guste, ali ni tanke.
Korak 5
Posolite malo iznutra u svakoj porciji. Popaprite po želji i ukusu, možete dodati malo svojih omiljenih začina ili začina za piletinu.
Korak 6
Otopite puter i pomažite svaki komadić. Pogodno je mazati kulinarskom četkom. Dobro pospite sirom, koji treba naribati na gruboj rende.
Korak 7
Suve marelice narežite na komade ili trake i rasporedite ih preko sira.
Korak 8
Zatim filete sa nadjevom uvaljajte u kolute i dobro pričvrstite koncem (kravatom) tako da kolut zadrži oblik. Uradite to sa svim komadima mesa.
Korak 9
Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite kiflice s obje strane dok ne porumene.
Korak 10
Pripremite kalup tako što ćete ga prekriti pergamentom ili folijom. Uklonite konce s prženih kiflica i stavite ih u pripremljenu posudu ili mali lim za pečenje. Obilno pospite sirom. Stavite posudu ili lim za pečenje u vruću pećnicu (180C) i ostavite u njoj 15 minuta.
Korak 11
Vruće pileće kiflice sa sušenim marelicama narežite na kriške. Poslužite sa zelenom salatom ili začinskim biljem. Od njih možete napraviti dekor.
