Piletina u loncima obično se peče s puno luka. Ovaj sastojak čini jelo sočnijim. Mrkva se prilično stavlja u lonce. Previše toga može jelo učiniti preslatkim.
Lonce sa piletinom i ostalim sastojcima položenim u njih stavljajte samo u hladnu rernu. Inače, keramika može jednostavno puknuti.
Prije nego što položite hranu, posude se, između ostalog, neko vrijeme namaču vodom. Time se izbjegava činjenica da će njihovi porozni zidovi naknadno "povući" dio tečnosti iz posude.
Piletina s krumpirom u loncu
Popularnost ovog jela u našoj zemlji objašnjava se ne samo činjenicom da se pokazalo vrlo ukusnim, već i lakoćom pripreme. Sastojci u ovom slučaju trebat će se koristiti na sljedeći način:
- pileći file - 100 g;
- luk od repa - 2 glavice;
- šargarepa - 1kom;
- kiseli krastavci - 100 g;
- pavlaka i topljeni sir - po 80 g;
- malo paprike;
- voda - 70 ml;
- lavrushka - 1 kom;
- zeleni luk, sol.
Tehnologija kuhanja
Ogulite krompir, operite ga, narežite na kockice i podijelite na polovice. Stavite jedan dio na dno posude. Krompir posolite i dodajte papriku.
Pileći file isperite i isecite na sitne komade. Stavite piletinu preko krompira. Ogulite šargarepu i isecite na tanke trake. Uklonite ljusku sa luka i nasjeckajte ga vrlo sitno. Promiješajte oba povrća i stavite u lonac.
Kiseli krastavac narežite na male kockice. Stavite ih preko šargarepe. Preostali krumpir stavite na krastavce i posolite. Podmažite krompir obilno kiselom pavlakom.
Prerađeni sir narežite na tanke ploške. Stavite ih u lonac na samom vrhu. Dodajte lavrushku u posudu i ulijte vodu u lonac.
Stavite piletinu i krompir u pećnicu da krčka sat vremena na 180 C. Dok se jelo kuha, isperite i sitno nasjeckajte zeleni luk. Ulijte luk u lonac sa pripremljenim sastojcima. Poslužite vruće.
Piletina sa pečurkama u loncu
Tako mirisno jelo svakako treba pripremiti za porodicu vikendom.
Sta ti treba:
- pileća prsa - 500 g;
- šampinjoni - 200 g;
- krompir - 5 kom;
- kipuća voda - 400 g;
- luk od repa - 2 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- sir - 100 g;
- masna krema - 6 kašika / l;
- nemasno ulje - 1 kašika / l;
- sol, papar, začinsko bilje, kari.
Tehnologija kuhanja piletine korak po korak
Pileći file isperite i isecite na sitne komade. Ogulite luk i šargarepu. Luk iseći na tanke polu kolutiće. Šargarepu narežite na trakice ili utrljajte na gruboj ribež.
Gljive operite i narežite na kriške. Na tavi zagrijte ulje, u njega ulijte luk i mrkvu i pirjajte na ne prejakoj vatri 3 minute. U šerpu dodajte gljive i dinstajte sve sastojke još 5 minuta.
Ogulite krompir, isperite i narežite na velike kocke. Sir naribajte na gruboj ribežu.
Napravite sos za piletinu. Da biste to učinili, u šalicu ulijte kipuću vodu i u njoj otopite kremu. Umak začinite solju, paprom i začinima. Sve dobro promiješajte.
Hranu stavljajte u posude u slojevima: krompir, piletina, luk i šargarepa sa pečurkama. Sastojke prelijte pripremljenim umakom tako da lonci budu puni 2/3. Odozgo naribani sir.
Pokrijte lonce poklopcima i prebacite ih u pećnicu na srednjem nosaču. Zatvorite vrata ormarića i pirjajte piletinu sa pečurkama 60-80 minuta. na temperaturi od 180 C.
Piletina sa povrćem recept
Takvo vitaminsko jelo mora se spremati za vaše domaćinstvo zimi.
Sastojci:
- pileće nožice - 4 kom;
- čorba - 300 ml;
- luk - 1 kom;
- krompir - 8 kom;
- šargarepa, paradajz i slatka paprika - po 1 kom;
- ghee - 2 kašike / l;
- beli luk - 4 češnja;
- zeleni grašak - 100 g;
- sol, biber, ulje, lavrushka.
Korak po korak tehnologija kuhanja
Isperite noge i osušite papirnatim ubrusom. Noge nasjeckajte na dijelove i natrljajte mješavinom soli i papra.
Ogulite luk i beli luk i nasjeckajte vrlo sitno. Ogulite mrkvu i krompir. Isperite povrće i nasumično nasjeckajte.
Uklonite sjeme sa paprike, operete povrće i narežite ga na sitne komade. Ogulite paradajz i isecite na velike kocke.
Pirjajte sve povrće na jakoj vatri. Na kraju dodajte zeleni grašak u tavu. Izvadite povrće iz posude u zasebnu posudu. Stavite noge u tavu i pržite ih dok ne postanu ukusne.
Prebacite hranu u lonce, naizmjence između preliva od povrća, krompira i mesa. U svaki lonac stavite lavrushku i ulijte juhu. Stavite po krišku ghee-a. Stavite lonce u pećnicu i držite ih tamo 40-45 minuta na 180 C.
Grčka piletina sa suvim šljivama
Oni koji svoju porodicu žele obradovati nečim neobičnim, svakako bi trebali kuhati piletinu u loncima sa suvim šljivama. Za proizvode za ovo jelo trebat će sljedeće:
- piletina - 1 kom;
- pšenično brašno i maslac - po 120 g;
- luk od repa - 2 kom;
- suve šljive - 150 g;
- bujonska kocka - 1 kom;
- orasi - 15 kom;
- krema - 300 g;
- peršin i kopar - po nekoliko grana;
- sol.
Kako pravilno kuhati
Uklonite sjeme sa suhih šljiva i potopite ih u hladnu vodu 2-3 sata. Operite piletinu i nasjeckajte na komade, oljuštite luk, sitno nasjeckajte zelje. Napuknite orahe, izvadite zrna i sameljite ih u mrvice.
Obrišite komade piletine papirnatim ubrusima i uvaljajte u brašno i sol. Pržite meso na tavi na maslacu dok ne porumeni. Stavite 2 komada piletine u lonce. Stavite suve šljive na vrh.
Luk nasjeckajte vrlo sitno i pržite na istoj tavi u kojoj se kuhala piletina. Stavite luk u posude na vrhu suve šljive. U tavi zagrijte mrvice oraha i njima pospite luk.
Kremu sipajte u malu šerpu i u nju izmrvite bujonsku kocku. Zagrijte rastvor na laganoj vatri bez ključanja. Ulijte kremu u lonce.
Zagrijte rernu na umerenu temperaturu i u nju prebacite piletinu i suve šljive. Jelo kuhajte na 180 C 35 minuta. Izvadite lonce iz rerne i u svaku dodajte malo začinskog bilja.
Piletina sa heljdom
Ispostavilo se da je takvo jelo u loncima vrlo ukusno. Heljda se dobro dinsta u pećnici i natopi se pilećim sokom.
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 1 mala;
- heljda - 100 g;
- paradajz sos - 1 kašika / l;
- beli luk - 1 karanfilić;
- šećer - ½ h / l;
- biljno ulje - 2 kašike / l;
- voda - 200 ml;
- sol, začinsko bilje, biber, pileći začini.
Pileći recept sa heljdom
Isperite piletinu, obrišite je i narežite na kriške. Luk nasjeckajte na manje, a mrkvu sameljite na srednje ribežu.
U lonac ulijte biljno ulje i dodajte piletinu. Na vrh stavite šargarepu i luk. Sve posolite i pospite začinima.
Stavite lonac u hladnu pećnicu, a da ga ne pokrijete, zapalite plin i stavite pećnicu na 220 C. Meso i povrće kuhajte 15 minuta. Otvorite pećnicu nekoliko puta i promiješajte sastojke.
Isperite zelje i sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak i zdrobite. Stavite oba sastojka u lonac za piletinu. Dobro isperite heljdu i takođe je pošaljite u lonac.
Umak od paradajza razrijedite vodom i dodajte mu malo papra i soli. Dobivenu vruću otopinu prelijte u lonac. Na kraju, tečnost treba u potpunosti pokriti sastojke.
Pokrijte lonac poklopcem i vratite ga u rernu. Kuhajte jelo na istoj temperaturi oko 35 minuta. Tijekom kuhanja pripazite na nivo vode u loncu i po potrebi dolijte. Izvadite jelo iz ormara i dodajte malo bilja u lonac.
Kako kuhati piletinu u loncu u umaku od pavlake
Da biste pripremili ovo jelo za usta, trebat će vam sljedeći sastojci:
- piletina - 1,3 kg;
- pavlaka 15% - 250 g;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- maslac i brašno - 2 kašike / l;
- luk od repa - 2 kom;
- ulje, sol i papar.
Kad kuhate piletinu u loncima u pavlaci, pećnicu treba postepeno zagrijavati na 220 C.
Recept
Isperite piletinu i nasjeckajte na sitne komade. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Isperite gljive u vodi i narežite na tanke ploške.
U tavu ulijte malo biljnog ulja i na jakoj vatri pržite komade piletine. Ne zaboravite dodati meso i biber.
Prebacite meso u zasebnu posudu i na tavi pržite pečurke i luk. Pričekajte dok tečnost potpuno ne ispari.
Smjesu također premjestite iz tave u zasebnu posudu. Sipajte brašno u pavlaku, posolite i sve dobro promešajte. Ulijte sos u šerpu u kojoj ste pržili meso i pečurke i pustite da zavri.
Stavite piletinu, luk i pečurke u lonce, napunite sve sosom, stavite po komad maslaca i pošaljite u pećnicu. Prethodno pokrijte lonce poklopcima. Kuhajte jelo oko 35-40 minuta.
Piletina sa pasuljem
Ovaj recept koristi sljedeće sastojke:
- pileći file - 700 g;
- biljno ulje - 4 kašike / l;
- pasulj - 400 g;
- luk od repa - 2 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- lavrushka - 2 kom;
- peršin - 1 svežanj;
- aleva paprika - 7 graška;
- crvena paprika, sol.
Mahune treba namočiti u vodi na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije kuhanja ovog jela.
Tehnologija kuhanja
Isperite piletinu, obrišite je, isecite na komade i pržite na biljnom ulju. Prebacite meso u posudu.
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Ogulite i naribajte mrkvu. Pržite oba povrća u istoj tavi kao i piletina.
Piletinu i povrće podijelite u lonce. U svaki dodajte mekani namočeni grah. U lonce ulijte prokuhanu vodu, stavite lavrushku, alevu papriku, sol i biber.
Popunjene lonce poklopite poklopcima, stavite u pećnicu i dinstajte posudu 35-40 minuta. na temperaturi od 200 C. Kuhanu piletinu pospite grahom sitno sjeckanim peršunom.
Pileći pilaf u saksiji: klasični recept
Pilaf sa piletinom, pripremljen prema ovom receptu, ispostavlja se da nije previše mastan, mirisan i vrlo mrvljiv.
Proizvodi:
- pileće meso - 500 g;
- mljeveni crni biber - 3 prstohvata;
- šargarepa - 2 kom;
- luk od repa - jedna velika glava;
- pirinač - 300 g;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje, sol.
Ova količina hrane obično se raspoređuje u 3 saksije standardne veličine.
Kako kuhati pilaf
Isperite piletinu i isecite na srednje velike komade. Stavite kriške mesa u tavu sa vrućim uljem, biberom i solju. Pecite piletinu 5 minuta. na visokoj vrućini.
Pripremite povrće. Ogulite i operite luk, šargarepu, beli luk. Luk sitno nasjeckajte, bijeli luk zgnječite i šargarepu naribajte na grubom ribežu. Prebacite povrće u tavu, smanjite vatru i kuhajte sastojke oko 15 minuta.
Smjesu iz tave podijelite u lonce, na to stavite meso. Isperite rižu vrlo dobro. Voda nakon nje treba ostati potpuno prozirna. Prebacite žitarice u lonce.
Sastojke začinite paprom i solju. U lonce dodajte vode toliko da pokrije rižu za otprilike 2 cm. Postavite poklopce na lonce i stavite ih u pećnicu. Zagrijte ormar na 200 C i pilav kuhajte 40 minuta.
