Funchoza je azijsko jelo čiji je glavni sastojak takozvana "staklena" jufka. Napravljen je od škroba od mung graha, jam, riže ili krompira. U procesu kuhanja takve rezance dobivaju prozirnost, pa otuda i njihov zanimljiv nadimak.
Neophodno je
- - 1 set za pravljenje funchose salate, na primjer, "Chim Chim" (2 "gnijezda" od kineskih rezanaca i vrećica umaka)
- - 1 pileća prsa;
- - 1 mali bijeli luk;
- - 1 sirova šargarepa;
- - 1 crvena paprika;
- - 1 svježi krastavac srednje veličine;
- - biljno ulje bez mirisa.
Instrukcije
Korak 1
Šargarepu temeljito isperite, ogulite i zatim naribajte na gruboj ribež, a možete koristiti i posebnu rende za korejsku mrkvu.
Korak 2
Isperite papriku, oslobodite je sjemenki i laganih pregrada. Isecite na male trakice.
Korak 3
Krastavac temeljito isperite i bez ljuštenja narežite na tanke trake ili kriške srednje veličine.
Korak 4
Ogulite luk, nasjeckajte sitno na trakice. Pržite na vrućem ulju na tavi, a zatim dodajte piletinu narezanu na sitne komade, promiješajte. Kuvajte dok se piletina ne skuha. Peć je umjerena.
Korak 5
Dodajte naribanu šargarepu i trakice slatke crvene paprike u tavu u mesu. Promiješajte i nastavite kuhati još 4 minute.
Korak 6
Rezance stavite u duboku keramičku ili debelu staklenu posudu, zatim prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Bacite u cjedilo, isperite kuhanom vodom sobne temperature.
Korak 7
U dubokoj posudi za salatu pomiješajte funchose, piletinu sa povrćem, nasjeckani krastavac i sos iz seta. Dobro promiješajte, poklopite i stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 8
Izvadite salatu iz hladnjaka, ponovo promiješajte, stavite na porcijske tanjure i poslužite.
