Kajsija je marelica koja se osušila direktno na drvetu pod uticajem prirodnih faktora. Glavna razlika između marelice i ostalih plodova suhe marelice je prisustvo koštice.
Kajsija je plod kajsije koji se prirodno sušio i u ovom je obliku ubran s drveta. Dobivanje sušenog voća na ovaj način u velikoj mjeri pojednostavljuje proces proizvodnje proizvoda, a također i čuva njegova korisna svojstva. Sadržaj kalorija kajsije iznosi približno 242 kalorije na 100 grama: 5 g proteina, 0,4 g masti i 53 g ugljenih hidrata. Ovo sušeno voće sadrži: proteine, masne kiseline visoke koncentracije, jednostavne bezbojne oblike šećera, gvožđe, trigliceride, aminokiseline, polisaharide, organske supstance sa kiselim svojstvima, vlakna, makronutrijente, tiamin, retinol, riboflavin, tokoferole, beta-karoten.
Blagodati kajsije
Upotreba kajsija doprinosi:
- Jačanje mišićno-koštanog sistema. Sušeno voće jača hrskavicu i kosti, sprečava bolesti povezane s njima;
- Snižavanje krvnog pritiska. Pored toga, marelica uklanja holesterol, podržava kardiovaskularni sistem;
- Poboljšanje vida. Smanjuje unutarnji pritisak na očnu jabučicu, kao i rizik od očnih bolesti poput glaukoma i katarakte;
- Jačanje nervnog sistema. Kajsije tonira, umiruje, povećava efikasnost i kvalitet spavanja;
- Jačanje imunološkog sistema. Sastav sušenog voća uključuje vitamine i minerale neophodne za imunitet;
- Sprečavanje anemije. Kajsija povećava hemoglobin, poboljšava kvalitet krvi.
Upozorenja
Ovaj proizvod može donijeti ne samo korist, već i štetu. To se posebno odnosi na ljude sa sljedećim bolestima:
- Alergija. Ljudi koji su skloni alergijama na hranu trebaju biti oprezni prilikom konzumiranja ovog sušenog voća.
- Gastritis, kolitis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta. Upotreba sušenog voća zabranjena je u brojnim strogim dijetama kojima se krši gastrointestinalni trakt.
- Dijabetes. Marelica sadrži fruktozu i glukozu, oni doprinose povećanju šećera u krvi.
- Gojaznost. Proizvod ima visok sadržaj kalorija, pretjerana konzumacija može dovesti do debljanja.
Šta se može kuhati s marelicama
- Punjene jabuke sa nadjevom od marelice
- Kompot
- Punjena guska od suhog voća
- Sufle od svježeg sira s marelicama i orasima
- Čizkejkovi s mrkvom i marelicama
- Palačinke s mrkvom, grožđicama i kajsijama
- Voće u želeu
- Kiflice sa voćem i pavlakom
- Puding od kajsije, rutabage i svježeg sira
- Bundeva sa kajsijama u mlečnom sosu
- Pirinač sa voćem
- Samsa sa marelicom
- Pilaf
Ostalo sušeno voće marelice
Suhe marelice - suhe marelice bez koštica, prerezane na pola.
Kaisa je cijela sušena marelica iz koje je uklonjen koštunica na mjestu pričvršćivanja stabljike.
Ashtak-paštak je marelica koja je osušena cijela, nakon čega je prepolovljena i iz nje je izvađena koštica, a zatim je iz nje izvađena jezgra i stavljena unutar ploda.
