Pileća supa je vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo. Sastavu možete dodati bilo koje proizvode koji vam se sviđaju, ali juha treba da se temelji na pečurkama, siru i piletini.
Sastojci:
- Krumpir;
- 45 g putera;
- pola stabljike celera;
- 160 g krem sira;
- 110 g špinata;
- 250-300 g pilećih prsa;
- Mrkva;
- 35 g parmezana;
- 250-300 g svježih gljiva.
Priprema:
- Dojku treba preliti hladnom vodom i staviti je na vatru. Piletinu zakuhajte. Zatim ostavite u vrućoj vodi 15-20 minuta.
- Tada se dojka može izvaditi i oprati. Izlijte vodu iz posude, više neće biti potrebna. Operite lonac.
- Isecite povrće, stavite ga zajedno sa piletinom u opranu šerpu, prelijte hladnom vodom.
- Operite šampinjone i odvojite noge od kapa. Stavite noge u šerpu. To će juhi dati izvanredan ukus. U tavu dodajte i krompir. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok piletina nije potpuno kuvana.
- Na tavi otopite puter. Luk iseći na pola prstena, a šargarepu iseći na tanke trake. Sve ovo pržite na maslacu.
- Zatim trebate sjeći gljive. Luku i šargarepi dodajte gljive. Pržite dok ne omekša.
- Izvadite piletinu, povrće i pečurke iz bujona.
- Zgnječite krompir viljuškom. Isecite piletinu na male kockice. Dodajte sve u čorbu.
- Zatim trebate narezati parmezan na tanke ploške, a krem sir naribati na finom ribežu. Dodajte sir u juhu, povremeno miješajući. Tamo dodajte pečenje sa pečurkama.
- Dok juha ključa, dodajte nasjeckani špinat i peršin. Na kraju juhu pospite začinskim biljem. Supa je gotova.
Prije posluživanja potrebno je da se ulije. Stavite krišku parmezana u zdjelu supe.
