Tepsija na bazi tjestenine s gljivama iznutra nije samo ukusna, već i zadovoljavajuća. Kuhanje neće dugo trajati. Po ukusu i sastavu ova tepsija podseća na lazanje sa pečurkama. Tjestenina zamjenjuje tijesto.
Neophodno je
- za 2 porcije:
- - kovrčava tjestenina 100 g;
- - smrznute pečurke 400-500 g;
- - slanina 100 g;
- - svježi paradajz 4 kom.;
- - jaja 3 kom.;
- - kiselo vrhnje ½ tbsp.;
- - maslac 4 žlice. l.;
- - tvrdi ribani sir 150 g;
- - nasjeckani peršin 1 žlica. l.;
- - 1 češanj belog luka;
- - sol, mljeveni crni biber;
- - biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Instrukcije
Korak 1
Umočite tjesteninu u kipuću slanu vodu. Trebalo bi biti oko tri puta više vode od tjestenine, tada neće prekipjeti. Bolje je uzimati durum tjesteninu. Nakon 10-15 minuta ključanja, filtrirajte tjesteninu kroz cjedilo, a zatim napunite jednim dijelom maslaca.
Korak 2
Pripremljene, prirodno odmrznute, gljive narežite na kriške. Možete uzeti bilo koje pečurke koje volite. Obratite pažnju na bijelo i pečurke. Ove gljive imaju intenzivniji miris i dobro se slažu s tjesteninom.
Korak 3
Slaninu nasjeckajte na tanke trake. Svježi paradajz, narezan na srednje kockice. Lagano pržite slaninu na tavi, stavite je na tanjur. Na ulju, soli i biberu popržite gljive i paradajz.
Korak 4
Slaninu, paradajz i pečurke možete pržiti zajedno i stavljati ih kao punjenje u jedan sloj, ili možete zasebno staviti slaninu u jedan sloj, pečurke i paradajz u poseban sloj. Zasebno, izgled tepsije bit će primjetno drugačiji u boji, svaki sloj.
Korak 5
Istucite jaja sa pavlakom dok približno ne udvostručite volumen. Dobivenoj masi dodajte naribani sir, nasjeckano bilje i češnjak. Posolite i pobiberite po svom ukusu.
Korak 6
Sva punjenja su spremna. Počinjemo da oblikujemo tepsiju. Posuda namijenjena tepsiji pažljivo je podmazana biljnim uljem. Stavite polovinu skuvane tjestenine u podmazan oblik. Dalje stavljamo sloj šampinjona s paradajzom, zaseban sloj slanine. Stavite preostalu tjesteninu na vrh.
Korak 7
Napunite smjesom od jaja i sira i ukrasite začinskim biljem. Pečemo u pećnici 15 minuta na temperaturi od 150-200 stepeni.
Korak 8
Izvadite gotovu tepsiju iz rerne. Pospite maslacem. Pustite da se malo ohladi i pažljivo ga stavite na tanjur s dvije široke lopatice. Uz tepsiju se može poslužiti i pavlaka. Vrijeme kuhanja 45 minuta.
