Indijski somun pod neobičnim imenom "Naan" zadivit će svakoga svojim nježnim divnim ukusom. Nakon što ste ih jednom probali, poželjeti ćete kuhati ovo jelo iznova i iznova.
Neophodno je
- - brašno - 2 2/3 šolje;
- - mlijeko - 1/4 šalice;
- - voda - 2 kašike;
- - jogurt - 1/4 šolje;
- - maslac - 4 kašike;
- - šećer - 1 kašičica;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
- - sol - 2 kašičice;
- - svježi kvasac - 25 g.
Instrukcije
Korak 1
U jednoj posudi kombinirajte sljedeće sastojke: svježi kvasac, toplu vodu, granulirani šećer i mlijeko. Promiješajte buduće tijesto, a zatim ga stavite da se infuzira 15 minuta na vrućini ili u posudi s toplom vodom. Kad masa počne puštati mjehuriće i na njezinoj se površini pojavi pjena, to znači da je spremna.
Korak 2
Puter prethodno omekšajte ili otopite, a zatim ga pomiješajte s brašnom, solju, jogurtom i praškom za pecivo. Dobro izmiješajte ovu masu. Zatim ga dodajte smjesi kvasca, odnosno tijestu.
Korak 3
Nakon što ste zamijesili tijesto, pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo najmanje 2-3 sata. Tako će porasti otprilike 2-2,5 puta.
Korak 4
Gotovo tijesto izrežite tako da dobijete 6 jednakih komada. Svaku od njih pretvorite u ovalni sloj čija debljina iznosi približno 0,5 centimetra. Ako želite, razvaljani somun ukrasite, na primjer, sjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Slojeve tijesta pecite naizmjenično u pećnici zagrijanoj na temperaturu od 225 stepeni 5-10 minuta. Gotove pekarske proizvode premažite rastopljenim maslacem i poslužite. Indijski Naan somun je spreman!
