Pileće meso je jedan od najpopularnijih, omiljenih i pristupačnih proizvoda u našoj zemlji. Zbog ove popularnosti postoje brojne glasine oko pilećeg mesa. U ovom ćemo članku pokušati sve objektivno razumjeti.
Ovo dijetetsko meso sadrži elemente u tragovima poput fosfora, magnezijuma, kalijuma i vitamina A i E. Dojke se smatraju najzdravijim dijelom - sadrže 20% proteina i samo 4% masti. Najmasnija je koža i preporučuje je da je se riješite.
Prvo, prilikom odabira piletine, prednost biste trebali dati ohlađenoj lešini. Kad se ohladi, meso zadržava sve vitamine i elemente u tragovima, dok smrznuto meso gubi brojne esencijalne aminokiseline i vitamine. Iz tog razloga, takvo pileće meso je lišeno statusa dijetetskih proizvoda prema zakonu iz 2010. godine. Također, kada kupujete smrznuti proizvod, možete jednostavno preplatiti vodu i led. Bolje je odabrati domaćeg proizvođača iz najbližih regija, tako da proizvod gubi manje vremena za isporuku i osvježava se na pultu.
Ne bojte se žute boje masti i kože - to je zbog prehrane i količine karotenoida u hrani, a nije znak starog ili ustajalog mesa.
Mnogi proizvođači dodaju fosfate i fiziološke otopine u pileće trupove kako bi zadržali vodu, a time i težinu. Da biste se zaštitili od ovoga, kupujte samo ohlađenu piletinu! Iz rashlađene piletine jednostavno iscuri višak tečnosti, a nesavjesni proizvođači jednostavno ne uspiju u takvom triku.
Postoje i mnoge horor priče da se pileće meso tretira izbjeljivačima, antibioticima i hormonima. Te su glasine pretjerane - liječenje klorom zabranjeno je još 2010. godine, nema potrebe za antibioticima uz pravilno održavanje živine, a hormoni više nisu relevantni, budući da se posebne mesne pasmine pilića već dugo uzgajaju.
Rezimirajući naš članak, možemo sa sigurnošću reći da je ohlađeno pileće meso zdrav dijetetski proizvod, preporučljiv za konzumaciju!
