Dešava se da običnim, poznatim jelima dosadi, a vi želite diverzificirati svoju prehranu. U takvim trenucima lignje vrlo povoljno padaju na pamet. Oni koji nikada nisu kuhali jela od liganja i ne znaju s koje strane im pristupiti mogu se uvjeriti: kuhati ih je jednostavno i vrlo brzo!
Neophodno je
- - lignje 3 kom
- - voda 1l
- - sol 1 kašičica
- - šećer 1 kašičica
- - lovorov list 2-3 kom
- - zrna crnog papra 5-7 kom
- - kopar - nekoliko grana
- - sirće 1 kašika
Instrukcije
Korak 1
Prvo, lignje trebate odmrznuti, osim ako živite u zemlji u kojoj ih možete kupiti svježe. Najbolje je za to lignje prenijeti iz zamrzivača u hladnjak. Ovo je najbolji način odmrzavanja bilo koje hrane, ali i najduži. Ako ne možete dugo čekati, odmrznite trupove na sobnoj temperaturi. Da biste postupak još više ubrzali, stavite ih u hladnu vodu. Ni u kom slučaju ih ne stavljajte u kipuću vodu, jer lignje se kuhaju trenutno, a daljnja obrada može pokvariti njihov ukus.
Korak 2
Koristio sam oguljene lešine, ali ako ste kupili neoguljene lešine, morat ćete iz njih izvući prozirnu šipku i skinuti im kožu. Da bi se koža lako odvojila, potrebno je trupove preliti kipućom vodom. Odmah će se početi uvijati, nakon čega se lignje moraju isprati hladnom vodom i ukloniti ostatke filmske kože.
Korak 3
Da biste pripremili marinadu, trebate prokuhati vodu, dodati joj sol, šećer, biber, lovorov list, ocat. Ostavite da se marinada krčka 3 minute.
Korak 4
Grančice kopra stavite u marinadu prije nego što lignje uronite u marinadu.
Korak 5
Umočite lignje u kipuću marinadu, isključite vatru i poklopite.
Korak 6
Nakon 10 minuta izvadite lignje, ohladite i režite kako želite - trake ili kolutove.
