Među ogromnim brojem različitih metoda pravljenja palačinki, recepti na kefiru ne smiju se zanemariti. Napokon, ovako pripremljene palačinke ispadaju nježne, rumene i vrlo ukusne.
Sastojci:
- 200 ml kefira / fermentiranog pečenog mlijeka / prirodnog jogurta za piće;
- 200 ml kipuće vode;
- 2 šolje brašna;
- 1/2 čaja. kašike sode bikarbone;
- šećer po ukusu (ali ne manje od 1 žlice, inače će palačinke biti prljave);
- malo soli;
- 1,5-2 tbsp. kašike biljnog ulja (možete koristiti i suncokretovo i bilo koje drugo bez mirisa);
- 2 jaja;
- 1 čašu tople vode.
kefir, jaja i drugi proizvodi koji se čuvaju u frižideru moraju se unaprijed ukloniti. Svi sastojci trebaju biti topli, tako da će se tijesto lako zagladiti, a same palačinke će imati bolji ukus.
Kuhanje palačinki od kreme na kefiru:
1. Topli kefir dobro istucite mikserom sa jajima.
2. Nakon dodavanja tople vode, šećera i soli, ovu smjesu trebate ponovo istući.
3. Zatim prosijte brašno direktno u posudu s tijestom i promiješajte drvenom lopaticom.
4. Sipajte sodu u šolju i prelijte kipućom vodom, promiješajte.
5. Lagano i polako ulijte u testo vodu i sodu bikarbonu uz povremeno miješanje.
6. Zatim u tijesto dodajte biljno ulje, promiješajte i ostavite nekoliko minuta.
7. Nakon 5-10 minuta tijesto je gotovo i palačinke se mogu peći.
8. Palačinke na kefiru treba peći u vrućoj tavi, lagano nauljenoj. Pecite svaku stranu palačinke dok ne porumeni.
