Ako u hladnjaku ima kefira koji niko ne želi dovršiti, nemojte žuriti s izlijevanjem proizvoda. Na njemu možete kuhati pahuljaste palačinke. Pokazalo se da je jelo toliko ukusno da nestane s tanjira prije nego što se ohladilo.
Neophodno je
- 500 ml kefira (može se koristiti bilo koji fermentirani mliječni proizvod);
- 1 pileće jaje;
- 1, 5 čl. l. granulirani šećer (količina može varirati u zavisnosti od vaših želja);
- 1/3 tsp sol;
- 2,5 čaše pšeničnog brašna (oko 160 g brašna stane u fasetiranu čašu);
- Sp žličice soda;
- Biljno ulje za prženje, za pripremu pahuljastih kefir palačinki.
Instrukcije
Korak 1
Da bi palačinke na kefiru ispale bujne i lijepe, važno je pravilno zamijesiti tijesto, pridržavati se određenog rituala. Prvo što se preporučuje je da kefir izvadite iz frižidera unaprijed. Da biste pripremili uspješno tijesto, fermentirani mliječni proizvod mora biti sobne temperature.
Korak 2
Sipajte kefir u duboki tanjir, u njega razbijte jaje, dodajte sol i šećer. Promiješajte sastojke. To se može učiniti ručno ili mikserom.
Korak 3
Prosijte brašno i dodajte u gustiš, na vrh dodajte sodu bikarbonu. U mnogim receptima soda se dodaje kefiru, ali to nije potrebno ako želite raditi pahuljaste palačinke.
Korak 4
Kad su svi sastojci u posudi, pažljivo stavite tijesto pazeći da ne ostanu grudice brašna. U ovoj fazi je važno učiniti sve kvalitativno, jer je tijesto nemoguće miješati u budućnosti.
Korak 5
Kad u obratku ne ostanu nepomiješani komadi, masa postaje homogena, pustite je da se odmori. Tijesto treba mirno stajati oko pola sata. Mehurići će ukazivati na spremnost koja će se početi pojavljivati u velikim količinama na površini. To sugerira da se tijesto može pržiti.
Korak 6
Posudu temeljito zagrijte, prelijte biljnim uljem i pažljivo, trudeći se da ne protresite posudu s tijestom, "otkinuti" (koristeći žlicu) dio tijesta iz većine. Stavite svoj plijen u tavu. Pržite palačinke s obje strane. Okruglu kuglu potrebno je okrenuti u trenutku kada mjehurići počnu pucati po njenoj površini. Nećete propustiti ovaj postupak, sve će biti vidljivo.
Korak 7
Nastavite raditi opisane manipulacije dok tijesto ne iscuri. Kao rezultat, ispeći ćete bujne palačinke na kefiru. Možete ih jesti s pavlakom, kondenziranim mlijekom, džemom, svježim bobicama, pa čak i kobasicom.
