Novogodišnji praznici su gotovi, vrijeme je da uredite svoju prehranu. Kuhajmo zajedno ukusne i zdrave mante s bundevom. Tanka kora i nežni sočni fil.
Neophodno je
- Tijesto:
- Brašno -2 šolje
- Mlijeko-0,5 - 1 šolja
- Sol 0,5 kašičice
- Punjenje:
- Mali komad bundeve (oko 300 grama)
- Veliki luk
- Prstohvat crnog bibera
- Biljno ulje 2 kašike
- Da biste napravili mante, trebat će vam tava, lonac i šporet za manti.
Instrukcije
Korak 1
Sipajte brašno u šerpu i dodajte mleko i sol. Mlijeko sipajte postepeno, miješajte da ga brašno postepeno upije, ali da tijesto ne postane tečno i da još ne mora dodavati brašno. Generalno, uvijek to radim na oko. Stavite tijesto na stol i mijesite još 5 minuta. Trebalo bi biti super. Zatim ga pokrijte loncem i ostavite 20 minuta, a za to vrijeme imate vremena za kuhanje nadjeva.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i čuvajte dok ne porumeni, tako da luk postane proziran, ali ne i smeđ, u tavi s biljnim uljem. Dok je luk pržen, naribajte buču na grubo ribež (možete je narezati na male kockice od 0,5 cm). Zatim prženi luk sjedinite s bundevom, biberom i dodajte malo soli. Zašto malo? Budući da preporučujem jesti manti od bundeve sa sojinim umakom, dat će poseban dodir. Ali možete i bez soja sosa, ako vam se ne sviđa. Zatim, prema tome, fil još malo posolite.
Korak 3
Od tijesta razvaljajte kobasicu promjera 3-4 cm, narežite je na komade debljine 2 cm. Svaki komad treba razvaljati prilično tanko, debljine oko 1 mm, staviti fil u sredinu i dijagonalno ga zaslijepiti sa 4 strane u sredini, a zatim rezultirajuće kutove međusobno povezati.
