Funchoza poput spužve upija okuse i arome proizvoda koji joj se nalaze u salati. Istodobno dodaje jelu jelo i unosi orijentalni okus, posebno u kombinaciji s pikantnim dresingom. Pokušajte kuhati funchose s povrćem ili nežnim škampima.
Salata od funchose i povrća
Sastojci:
- 200 g funchose;
- 1 paprika
- 1 krastavac;
- 1 šargarepa;
- 2 češnja belog luka;
- 1 tbsp. sjeme sezama;
- 1/4 kašičice. mljeveni korijander, đumbir, paprika i crni biber;
- 2 žlice. pirinčani ocat;
- 5 kašika umak od soje;
- 2 kašičice Sahara;
- sol;
- biljno ulje.
Salata će biti ljepša ako povrće narežete na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. To će takođe imati pozitivan efekat na ukus jela.
Operite sve povrće i osušite ga peškirom. Šargarepu, krastavac i papriku, očišćenu od peteljke i sjemenki, narežite na tanke trake. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga grubo. Pomiješajte tečne komponente soja od soja i octa i naizmjence dodajte šećer, 1/3 žličice. sol i začini.
Prelijte suhom funchoneom kipuću vodu i ostavite da odstoji 3-5 minuta u zatvorenoj posudi, a zatim promiješajte, bacite u cjedilo i
isprati čistom vodom koja ne teče. Izrežite vermičele nožem ako je predugačak.
Na tavi ili woku zagrijte biljno ulje i u njemu pirjajte beli luk i sezam, zatim dodajte papriku i mrkvu i dinstajte dok ne omekša. Maknite posuđe s vatre, prebacite njihov sadržaj u posudu za salatu, pomiješajte sa slamkama i krastavcem od krastavaca i začinite umakom. Ostavite salatu da se namače 30 minuta, ponovo promiješajte i poslužite.
Salata od škampa
Sastojci:
- 300 g funchose;
- 500 g malih škampa;
- 200 g nasjeckanog mahuna (može se zamrznuti);
- 2 češnja belog luka;
- 2 čili papričice;
- 5 pera zelenog luka;
- 3-4 grančice peršina ili cilantra;
- 2 žlice. ribani korijen đumbira;
- 3 kašike. limunov sok;
- 4 žlice. bilo koji riblji umak i voda;
- 1 kašičica sezamovo ulje;
- 1 tbsp. biljno ulje;
- 1 tbsp. Sahara.
Skuvati kozice, ohladiti i izvaditi iz ljuske i glava. Napravite marinadu: Napravite mješavinu od zgnječenog bijelog luka, nasjeckane čili papričice, đumbira, ribljeg umaka, limunovog soka, vode, dvije vrste maslaca i šećera. Namočite trupove morskih plodova u njemu 15 minuta.
Da se dugačka funchoose ne bi izgubila u grudici, umotajte debelu neobojenu nit u klupko i zavežite. Nakon ključanja uklonite rezance s ovog čvora, umočite u ledenu vodu na nekoliko sekundi da se stegne i promućkajte.
Kuhajte boraniju 15-20 minuta. Provjerite uputstva na paketu za pravilno kuhanje funchose. Bacite funchoose u kipuću slanu vodu i kuhajte koliko god je potrebno, obično 3-4 minute. Kombinirajte ga sa škampima u umaku i mahunarkama, pospite nasjeckanim zelenim lukom, cilantrom ili peršunom.
