Zimi posebno nedostaju raznolikost i pozitivne emocije. Iako je ljetno obilje svježeg povrća i voća još uvijek jako daleko, možete se oduševiti pripremom raznih, jeftinih i originalnih salata, koje su također vrlo jednostavne i oduševit će vaše najdraže u dugim zimskim večerima.
Riblja salata. Trebat će vam 1 srednji luk, 3-4 kuhana jaja, 200 grama tvrdog sira, konzerva riblje konzerve, majoneza, 50 grama putera, 2 kuhane šargarepe. Marinirajte malo luka od repa u laganoj otopini sirćeta kako biste uklonili gorčinu. Stavite naribani bjelanjak u tankim slojevima u široku posudu za salatu, zatim naribani sir (može i svaki tvrdi sir), zatim ribu (bilo koju konzervu u sopstvenom soku, na primer, saury). Zatim podmažite majonezom i na to stavite sitno sjeckani luk. Zatim stavite malo naribanog putera - sloj naribane kuvane šargarepe i izmrvljenih žumanjaka. Ponovo podmažite majonezom i stavite u frižider na 1,5 sata. Možete ukrasiti grančicama kopra i zdrobljenim orasima.
Salata od krompira. Kuvani krompir narežite na kockice (3-4 srednje gomolje). Operite i sitno nasjeckajte 3-4 stabljike celera. Svježi krastavac nasjeckajte na kockice, kuhana jaja sitno nasjeckajte (2 komada). Dodajte zelje (pogodni su peršin, cilantro, kopar), sve promiješajte. Salatu začinite smjesom senfa i lagane majoneze.
Salata od šampinjona. Za njega će vam trebati slijedeći proizvodi: 1 kg gljiva, 3-4 kuhana jaja, začinsko bilje (peršun, luk, kopar), pakiranje štapića od rakova, 1 jabuka, 1 luk, majoneza, pavlaka. Skuhajte gljive i narežite na tanke ploške. Dodajte nasjeckana kuhana jaja i začinsko bilje. Narežite štapiće rakova na velike kockice, svježu jabuku naribajte na grubom ribežu. Jabuku i sitno nasjeckani luk prelijte otopinom sirćeta i tople vode (na pola) 10-15 minuta. Zatim pomiješajte sve sastojke, sol i papar po ukusu i začinite majonezom ili mješavinom majoneze i pavlake.
Gruzijska salata. Oslobodite konzervirani crveni grah (1 limenka) od tečnosti. Svježi krastavac, papriku i cervelat kobasicu (250-300 grama) narežite na duge trake. Narendajte jedan češanj belog luka na vrlo finoj rende (ili koristite prešu za beli luk), posolite i pobiberite po ukusu. Začinite majonezom.
Voćna salata "Slatki zub". Slojevi se mogu polagati u male porcijske posude za salatu ili lijepe šalice. Prelijte 100 grama suvih šljiva i suvih kajsije kipućom vodom 15-20 minuta. Jabuke (100 grama) narežite na kockice i složite u prvi sloj. Na vrh stavite sitno sjeckane suve šljive, zatim tanke kriške kivija (2-3 komada), zatim suve kajsije. Izrežite 2 banane na tanke kriške i rasporedite u sljedeći sloj. Posljednji sloj je zreli kakij (2-3 komada), narezan na kockice. Sve je napunjeno kondenzovanim mlijekom ili medom. Vrh može biti ukrašen orasima i kokosom.
