Rotkvica je korjenasto povrće ugodnog, oštrog okusa. Obično se jede svježa, salate od rotkve su vrlo popularne, ispunjavaju tijelo masom hranjivih sastojaka i vitamina.
Salata od rotkve i krastavca
Lagana svježa salata kojoj će trebati najmanje vremena za kuhanje. Za njega će vam trebati:
- 1 svježi krastavac;
- mala gomila rotkvice;
- peršin;
- zelje kopra;
- 1 crveni luk;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- biljno ulje;
- 1 kašičica limunov sok.
Krastavac narežite na trakice, luk na tanke kolutiće, a rotkvicu na tanke ploške. Kombinirajte povrće u dubokoj posudi za salatu, pospite nasjeckanim biljem, biberom, solju, napunite limunovim sokom i začinite biljnim uljem. Ostavite salatu da odstoji 5-10 minuta, a zatim započnite svoj obrok.
Salata od rotkve i sira
Rotkvica se dobro slaže sa sirom, salata od ovih proizvoda ispostavlja se nježnom i istovremeno hranjivom. Da biste ga kuhali, uzmite sljedeće namirnice:
- 200 g rotkve;
- 100 g topljenog sira;
- 100 g skuta;
- 100 g pavlake;
- perje zelenog luka;
- peršin;
- sjeme kima;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.
Nasjeckajte perje rotkvice i zelenog luka, listove peršina pocepajte na sitno, a topljeni sir narežite na velike kockice. U posudu za salatu povrće popaprite i posolite, dodajte mu kim i prerađeni sir, a zatim pomiješajte sa sirnicom i kiselom pavlakom.
Salata od rotkve sa crvenom ribom
Ovu verziju salate od rotkvice možemo nazvati svečanom, ispada da je jelo elegantno i iznenađujuće ukusno. Za njegovu pripremu uzmite sljedeće sastojke:
- gomila rotkvice;
- 1 crveni luk;
- gomila zelenila salate;
- svežanj peršina;
- 1, 5 čl. kašike octa (9%);
- 1 kašičica pasta od hrena;
- 2 žlice. maslinovo ulje;
- 100 g fileta slane crvene ribe (ružičasti losos, losos, pastrmka);
- 1 kašičica limunov sok;
- 50 g tvrdog sira;
- 1 kašičica tostirano sjeme sezama;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.
Kombinirajte ocat, hren i maslinovo ulje u jednoj šalici, u taj dresing namočite sitno nasjeckani crveni luk 10 minuta. Rotkvicu narežite na tanke ploške, rastrgajte zelje salate i pomiješajte s grubo nasjeckanim peršinom. Dodajte zelenje i rotkvicu u šolju s lukom, solju i paprom po vašem ukusu, dobro promiješajte. Stavite polovinu smeše na ravnu posudu, prelijte fileom crvene ribe, isečen na trakice i preliven limunovim sokom, zatim tvrdim sirom i sve prekrijte preostalim začinskim biljem. Poprženo seme sezama pospite po salati i poslužite.
Salata od rotkve i karfiola
Niskokalorično jelo, izvrsno za one koji slijede zdravu prehranu. uzmite 100 g rotkve i isto toliko prokuvane karfiole. Korijensko povrće narežite na kriške, a kupus rastavite na male cvatove, a povrće kombinirajte u jednoj posudi. Od 2 žlice. limunov sok, prstohvat šećera, sol i malu količinu biljnog ulja, pripremite preliv i prelijte ga preko salate.
