I mlade majke i iskusne matrone s mnogo djece imaju vlastite recepte za zdrave obroke za bebe. Meso je neophodno za rastuće tijelo; mala ga djeca mogu dobiti u obliku pirea i nježnih polpeta.
Koje meso odabrati za izradu polpeta za dijete
Recept za polpete razlikuje se za dob svakog djeteta, a meso za njihovu pripremu također treba različito. Dakle, za djecu mlađu od jedne godine korisnije je dijetalno nemasno meso zeca i puretine. Za malu djecu kuhano meso oblikujte u polpete, sir može sadržavati antibiotike i hormone. Ne zaboravite juhu ocijediti nakon kuhanja.
Za jednogodišnje dijete možete kuhati polpete od piletine, teletine, nemasne svinjetine i govedine. Dvogodišnjaci već mogu početi navikavati na riblje polpete. Ako se djetetu ne sviđa specifičan okus ribe, polpete se mogu prethodno skuhati u juhi, tako da riba izgubi dio okusa.
Ćuretine ili polpete od zeca u supi od povrća
Ćureće i zečje polpete savršeno se slažu s juhom od povrća. Takvo se jelo priprema prema slijedećem receptu. Uzmite 100 g fileta puretine ili zeca, dva komada gomolja krompira i mrkve, dva prepeličja jaja (možete ih zamijeniti s pola kokošjeg jajeta), luk, lovorov list, sol i bijeli luk po želji.
Meso dobro operite i pošaljite u lonac s vodom, ostavite da kuha još pola sata nakon ključanja. Pored lonca s mesom, na vatru stavite i drugi lonac u koji treba uliti oko 700 ml vode. Ogulite i narežite na kockice krompir, mrkvu i beli luk. Kad voda zavrije, tamo pošaljite luk i mrkvu.
Nakon ponovnog ključanja povrće kuhajte još 10 minuta, a zatim dodajte krompir sa belim lukom i kuhajte još 20 minuta. Izvadite kuhano meso iz bujona i dva puta provucite kroz mlin za meso ili blender. U mleveno meso dodajte jaja i oblikujte polpete. Možete im dati neobičan oblik kako bi djetetu bilo zanimljivije jesti. Kada se krompir skuva, ćufte pošaljite u lonac za povrće. Nakon što dođu, posolite juhu i stavite lovorov list, kuhajte još dvije minute. Supa je gotova.
Parne polpete
Zdrave polpete za djecu mogu se i kuhati na pari. Uzmite sljedeće sastojke: 100 g mesa, piletine ili ribe (ovisno o dobi djeteta), 2 žlice. l. svježi sir, 1 kašičica. puter, pileće jaje i sol. Prođite meso kroz blender ili dva puta kroz mlin za meso, dodajte jaje u mljeveno meso i temeljito istucite. Ostatak sastojaka dodajte postepeno, dobro promiješajte. Oblikovati polpete i kuhati na pari dok ne omekša.
Kuhane polpete možete poslati na povrtnu čorbu ili ostaviti kao samostalno drugo jelo. Parne polpete bit će boljeg okusa ako ih pospite ribanim sirom, prelijte mliječnim umakom i stavite peći na 20 minuta.
