Etiketa kao sistem pravila počeo se stvarati prije mnogo decenija. Do danas se nastavlja dopunjavati i obrastati novim detaljima. Jedna od komponenata je etiketa stola ili pravila ponašanja za stolom. Gotovo uvijek se uz pomoć instrumenata naznači šta je potrebno. Međutim, postoje trenuci kada možete jesti rukama.
Jesti rukama znači ne koristiti nijedan pribor za jelo: vilice, kašike, noževe, štapiće. I to se objašnjava ne nedostatkom kulture, već, naprotiv, posebnim tradicijama koje su bile položene u antici.
Gdje i ko jede rukama
Postoje zemlje u kojima je običaj da se mnoga ili sva jela jedu samo rukama. Etiopska kuhinja, na primjer, nalaže da se sva kuhana jela zamotaju u somun zvan injera.
U Maleziji i Indiji začinjena riža jedno je od najpopularnijih jela. Jede se isključivo ručno. Da bi to učinili, ljudi stisnu dlan u obliku čamca i skupljaju hranu. Međutim, ovo ne izgleda barbarski. Naprotiv, držanje ruku tamo se smatra umjetnošću, kojom se mora ovladati da bi se to lijepo i korektno radilo.
Glavne zemlje u kojima je uobičajeno jesti rukama su Afrika, Indija i Bliski Istok. Ukupno oko 2,5 milijarde ljudi dnevno jede bez pribora za jelo. U islamskoj kulturi takođe postoji običaj da se jede rukama ne samo od svog, već i od zajedničkog jela. Među turskim narodima jelo zvano beshbarmak jede se ručno. Sama riječ prevedena je kao pet prstiju ili pet prstiju. To je zbog činjenice da je ovaj narod bio nomadski, a u stepi nije bilo mogućnosti s instrumentima. U Evropi je tradicija ručnog jedenja nestala nakon što je u 17. stoljeću izumljena četverokraka vilica.
Šta jedu rukama
Prva jela koja se jedu ručno su meso i živina. Pripremaju se od antike. Možda je zato takav običaj i sačuvan. U zapadnom svijetu se na taj način obično jedu grickalice, deserti, slatka jela i peciva. Većina ljudi rukama jede sendviče, kukuruzne štapiće, pite, palačinke, grumenke. Nedavno popularni suši i kiflice mogu se jesti i rukama ako na stolu nema štapića.
Uobičajeno je da se jela na ražnjićima ili kanapeima jedu rukama. Poslužuju se na glavnim događajima, posebnim prigodama poput vjenčanja. Obično su male veličine, tako da ih možete sigurno pokupiti i pojesti u jednom potezu, a sastojci ovise o događaju. Što je skuplje i plemenitije, to se egzotične komponente stavljaju na ražanj. Možete staviti kriške kruha i kobasice, ili plavi sir i masline.
Pored toga, običaj je da povrće i voće u prirodnom obliku jedete rukama. Ako je osoba u dobroj fizičkoj formi i nema medicinske kontraindikacije, tada bi mogla pojesti jabuku rukama. Možda će ga prerezati, ali komade će pojesti bez pomoći vilice i noža.
