Japanska pileća jetra neobično je i egzotično jelo. Meso je vrlo nježno, mekano.
Neophodno je
- Sastojci:
- - 500 g pileće jetre,
- - 2 kašike kašike soja sosa,
- - 2 kašike kašike suhog šerija,
- - 0,5 kašičice granuliranog šećera,
- - 1 slatka paprika,
- - 4 svežnja zelenog luka,
- - 1 češanj belog luka,
- - 2 svježa korijena đumbira,
- - 2 kašike kašike suncokretovog ulja,
- - 1/4 kašičice mljevenog čilija,
- - 2 kašike kašike šećera
- - 1 kašičica sezamovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Pileću jetru operemo, uklonimo filmove, razrežemo svaki na 2 dijela i pomiješamo u dubokoj šalici sa soja sosom, šećerom i sherryjem. Ostavite da se marinira pola sata uz povremeno miješanje.
Korak 2
Operite povrće. Očistimo papriku od sjemenki i pregrada, izrezanih na kvadrate. Nasjeckajte zeleni luk, ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Korijen đumbira sitno nasjeckajte ili naribajte.
Korak 3
Zagrijte suncokretovo ulje na tavi, počnite pržiti jetru 3-4 minute dok se ne pojavi smećkasta nijansa. Zatim dodajte papriku, beli luk, luk i đumbir, pržite još 1-2 minute.
Korak 4
Na kraju u tavu dodajte čili papriku, šećer i soja sos i promiješajte. Pospite jelo sezamovim uljem i poslužite vruće u tavi. Jelo se služi kao prilog riži.
