Fruktoza je nezamjenjiv proizvod za ljude koji boluju od dijabetesa melitusa (I i II tipa), kao i za one koji prate prehranu i ograničavaju unos šećera.
U posljednje vrijeme popularna kultura stavlja šećer na listu zabranjenih namirnica i nudi društvu sve vrste zamjena. Sve češće na policama prehrambenih proizvoda možete pronaći proizvode na kojima se nalazi veliki natpis "kuvano sa fruktozom". Da biste utvrdili isplati li se preplaćivati takve nove predmete, morate shvatiti što je fruktoza i koliko je korisna za tijelo.
Fruktoza
Fruktoza je prirodno zaslađivač slobodnog oblika koji se nalazi u svim voćkama i bobicama. Dijabetičari uočavaju glavnu razliku između fruktoze i šećera. To je zato što fruktoza ne podiže glukozu u krvi. Nakon uzimanja fruktoze, šećer u krvi postepeno raste, što je za razliku od unosa šećera koji uzrokuje gotovo trenutni skok. Takođe, fruktoza se apsorbuje mnogo sporije od šećera. Međutim, dijelom je to zbog činjenice da fruktozu izravno apsorbiraju samo jetra i muške reproduktivne stanice - sperma.
Fruktoza je 3 puta slađa od uobičajenog granuliranog šećera ili rafiniranog šećera. To je nesumnjivo plus, jer se smanjuje ukupan unos ugljenih hidrata. Zahvaljujući ovoj izjavi, mnogi vjeruju da je fruktoza najbolja zamjena za šećer ljudima koji kontroliraju svoju težinu ili je pokušavaju smanjiti. Nažalost, ovo je veliki mit. Zbog posebnosti asimilacije u tijelu, fruktoza se, razgrađujući jetrenim ćelijama, pretvara u masne kiseline, koje se potom pretvaraju u masnoću. Zbog toga gubitak kilograma na fruktozi neće uspjeti.
Uz to, konzumacija velike količine fruktoze (preko 40 grama dnevno) može izazvati nadutost, plinove i proljev.
Za dijabetičare
Kao rezultat, treba napomenuti da se fruktoza može i treba konzumirati. Međutim, prije svega, to je neophodno osobama s dijabetesom. Uz pomoć ovog proizvoda slučajevi hiperklimije mogu se gotovo u potpunosti eliminirati (kada nivo šećera u krvi postane mnogo veći od dopuštene granice od 5,5 ml / mol). U borbi protiv hipoglikemije, fruktoza je također izvrstan pomagač, jer ne uzrokuje brzi porast šećera, pa se eliminira rizik od uzimanja veće doze insulina. Inače, fruktoza nema veliku prednost u odnosu na šećer i treba je koristiti s oprezom.
U svom prirodnom obliku fruktoza se u velikim količinama nalazi u voću i povrću, uglavnom u slatkom. Na primjer, grožđe, banane, kajsije i šljive hrana je s puno fruktoze. Zato se onima koji slijede dijetu i pokušavaju ograničiti unos šećera preporučuje da ovo voće isključe iz prehrane.
