Ispada da kozji sir treba pakirati na potpuno drugačiji način od mocarele! Slijedite ove jednostavne savjete da vaš sir dugo ostane svjež.
- Plastična vrećica obavlja posao, ali daleko je od idealne za čuvanje sira. Skladištenje i pakiranje ostataka sira ovisi o određenoj vrsti (vidi listu dolje).
- Bilo koju vrstu sira treba čuvati u odjeljku za povrće - temperatura u ovom području idealna je za pravilno skladištenje sira.
- Komad koji ste upravo kupili omotajte plastičnom folijom ili voštanim papirom da biste omotali sir nakon svake upotrebe.
- Vrijeme skladištenja ovisi o vrsti sira; općenito, što je sir tvrđi, to će duže zadržati okus i aromu.
Kako spakirati sir, ovisno o vrsti?
Tvrdi, ostarjeli sirevi (Parmigiano-Reggiano, ostarjeli Gouda): umotajte u jestivi papir, a zatim umotajte u plastičnu foliju.
Plavi sir (Gorgonzola, Roquefort): zamotajte u plastičnu foliju.
Polutvrdi i tvrdi sirevi (Cheddar, Swiss, Gruyere): zamotajte u plastičnu foliju.
Mekani, polutvrdi sirevi (kozji, Camembert, Brie, Limburger): Stavite u plastičnu posudu s dobro prianjajućim poklopcem.
Svježi sirevi u vodi (Mozzarella ili Feta): Ostavite sir u proizvođačevoj ambalaži, mijenjajući vodu svakih nekoliko dana.
Sada znate da rok trajanja tako ukusnog proizvoda ovisi o ambalaži i moći ćete pravilno primijeniti znanje u praksi.
