Penne je vrsta tjestenine koja je vrlo popularna u Italiji. Penne se priprema sa raznim umacima, povrćem i mesom. Pjena s tikvicama i gljivama ispada vrlo ukusno i zdravo jelo.
Neophodno je
- - penne 300 g;
- - tikvice 1 kom.;
- - šampinjoni 200 g;
- - krema 200 ml;
- - 1 češanj belog luka;
- - suvo belo vino 150 ml;
- - parmezan 100 g;
- - zelje kopra;
- - maslinovo ulje;
- - muškatni oraščić;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Tikvicu narežite na trakice, gljive ogulite, narežite na kriške debljine oko 5 mm. Sitno nasjeckajte zelje. Ogulite češnjak i narežite na kriške. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Na njemu popržite beli luk. Zatim izvadite beli luk.
Korak 3
Pržite tikvice na ulju od belog luka 3 minute. Zatim dodajte pečurke. Pržite 5-7 minuta. Zatim ulijte vino i smanjite vatru.
Korak 4
Dinstajte pečurke i tikvice 5 minuta, a zatim dodajte vrhnje. Smanjite vatru na minimum. Kad pečurke zakipe, dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Pospite parmezanom, dinstajte još 15 minuta.
Korak 5
Skuhajte pen. Pomiješajte sa umakom od gljiva, dodajte začinsko bilje. Pustite da se kuha 15 minuta.
