Ukusno aromatično uho može vas razveseliti, dodati snagu i energiju, zagrijati u hladnoj sezoni i osvježiti po vrućini. Kuhano u sporom loncu, ispada dinstano, kao iz ruske peći. Tajna u režimu sporog kuhanja je "Pirjanje" ili "Pirjanje", što vam omogućava da sačuvate korisna svojstva proizvoda.
Recept za klasičnu riblju juhu u sporom kuhaču
Za kuhanje klasične riblje juhe u multivarku trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 300 g repova i glava riječne ribe;
- 500 g bilo koje svježe ribe;
- 5 gomolja krompira;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- 1 litar vode;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- 1 korijen peršuna;
- peršin;
- 1 lovorov list;
- 4 zrna crnog bibera;
- ½ limun.
Isperite repove i glave ribe, zamotajte ih u gazenu krpu, stavite u posudu multivarka, dodajte vodu i kuhajte u režimu "Pečenje" 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu. Zatim uklonite glave i repove, a kuhanu riblju juhu procijedite.
Ogulite luk i nasjeckajte vrlo sitno, šargarepu operite, također ogulite i naribajte na gruboj ribežu. Oprani i oljušteni krompir narežite na male kockice.
Operite ribu, koru i file. Zatim iseći na velike komade.
Stavite pripremljenu hranu u posudu multivarka. Pospite biberom, posolite i podlijte vrućom juhom. Zatim multivarku hermetički zatvorite poklopcem.
Kuhajte uho u režimu "Gulaš" 1 sat. Dodajte lovorov list, zrna bibera i korijen peršina oko 30 minuta nakon početka kuhanja.
Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem i ukrasite kriškama limuna.
Recept za riblju juhu od lososa s proso
Za kuhanje riblje juhe od lososa s proso u multivarku trebat će vam:
- 1 kg lososa;
- 2-3 gomolja krompira;
- 2-3 žlice. l. proso;
- 2 glavice luka;
- 1 šargarepa;
- zelje;
- lovorov list;
- zrna papra;
- sol.
Losos vrlo temeljito isperite, ogulite, narežite na komade, stavite u posudu multivarke i napunite hladnom vodom do najvećeg rizika.
Zatim u režimu "Kuhanje na pari" prokuhajte, uklonite pjenu, stavite 1 cijeli luk, lovorov list, zrna bibera i začinite solju. Kuhajte uho sat vremena u režimu "Gulaš".
Zatim izvadite komade lososa iz posude i oslobodite ih kostiju. U juhu dodajte mrkvu isječenu na trakice, sitno nasjeckani luk, kockice krompira, nasjeckano povrće i kuhajte još sat vremena u režimu "Gulaš".
Nakon otprilike 15-20 minuta, dok je krompir još napola pečen, dodajte oprano proso. Otprilike pet minuta prije nego što je riblja juha gotova, stavite ribu i pustite da zavrije. Nakon zvučnog signala, uho lososa sa proso treba infuzirati 20-30 minuta u režimu grijanja. Zatim ga prelijte u tanjire, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
