Pohovani patlidžan je pristupačno, brzo i ukusno jelo koje će oduševiti vas i vaše najmilije.
Neophodno je
- Glavni sastojci:
- - Patlidžan,
- - brašno,
- - suncokretovo ulje,
- - sol.
- Sastojci za sos:
- - bijeli luk,
- - majonez.
- Dodatni sastojci:
- - paradajz,
- - korijander.
Instrukcije
Korak 1
Patlidžan isecite na krugove, možete malo ukoso tako da su komadi veći. Približna debljina je do 1 cm. Bolje je ne uklanjati koru jer će se proizvod tijekom prženja pretvoriti u pire od krompira.
Korak 2
Da patlidžan ne bude gorkog okusa (a gorkog je okusa zbog sadržaja solanina), potopite komade u slanu vodu 20 minuta.
Korak 3
Zagrijte tavu na laganoj vatri, ulijte biljno ulje.
Korak 4
Kriške patlidžana uvaljajte u brašno i sol, stavite u tiganj i pržite dok se ne stvori kora s obje strane.
Korak 5
Patlidžan se dobro slaže sa belim lukom, pa napravimo umak od belog luka: iscijedimo nekoliko glava belog luka i pomiješamo s majonezom (proporcije po ukusu).
Korak 6
Gotove patlidžane podmažite umakom od belog luka i poslužite s paradajzom i cilantrom.
