Ovaj originalni recept za pripremu japanskog jela naziva se "ruski kiflice". Pored klasičnih sastojaka, ovdje se koristi i neobičan dodatak - šampinjoni, svi voljeni.
Neophodno je
- - 150 g šampinjona
- - 300 g dimljene ribe (losos, pastrmka, losos)
- - 3 šolje okrugle riže (ili suši riže)
- - 2 krastavca
- - nori alge
- - pirinčani sirćet
- - crveni kavijar)
- - sol, šećer
Instrukcije
Korak 1
Isperite rižu i prelijte sa 3 šolje vode. Kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri dok voda potpuno ne nestane.
Korak 2
Pomiješajte jednu čašu sojinog octa sa žlicom šećera i pola kašičice soli. Smjesu temeljito promiješajte s homogenom masom. Dodajte kuhani ocat u već kuvani, ali vrući pirinač. Smjesu promiješajte i ohladite.
Korak 3
Krastavce i ribu narežite na trakice, a prethodno skuhane pečurke nasjeckajte. Raširite rižu ravnomjernim slojem na listu nori algi. Napravite udubljenje pruga u sredini ravnomjerno raspoređene riže. Rasporedite krastavac, ribu, pečurke u red i smotajte u roladu prostirkom. Izrežite ga na jednake dijelove nožem namočenim u hladnu vodu. Na stolu, kiflice je najbolje poslužiti s umakom od đumbira i soje.
