Pileće kiflice punjene pečurkama, sirom i jajima još su jedno vrlo ukusno i prilično jednostavno jelo koje ide uz bilo koji prilog.
Neophodno je
- - 600 g pilećih prsa;
- - 250 g šampinjona ili drugih gljiva;
- - 2-3 češnja belog luka;
- - zelje;
- - 6 prepeličjih jaja;
- - 100 g tvrdog sira;
- - malo soli;
- - malo crnog bibera;
- - 2 kašike kašike biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Za rolat možete koristiti ne samo cijela pileća prsa, već i dva fileta.
Korak 2
Operite mi dojke, odvojite meso od kostiju. Podijelite dojku na dva dijela. Svaki dio izrežemo i rasklopimo kao knjigu, malo ga otkucamo.
Korak 3
Meso posolite i popaprite po ukusu, dodajte začine (možete koristiti bilo koju mješavinu začina za piletinu). Meso ostavljamo pola sata.
Korak 4
Šampinjone narežite na kriške, pržite na vrućem ulju dok ne omekšaju.
Korak 5
Čistimo režnjeve češnjaka, operemo i osušimo zelje. Nasjeckajte sitno i dodajte u šerpu s gljivama. Sol i papar po ukusu, promiješajte, premjestite na tanjur.
Korak 6
Velika tri sira. Ohlađene pečurke pospite sirom i promiješajte.
Korak 7
Na svaki dio mesa od nasjeckanih stavite pržene gljive sa sirom, na vrh stavite tri kuhana prepeličja jaja (možete uzeti i obična jaja, ali tada će ih trebati prepoloviti). Meso sa nadjevom smotamo u kolut, zavežemo ga debelim koncem. Rolade umotamo u sloj folije i pečemo na 200 stepeni u pećnici pola sata.
Korak 8
Gotove kiflice stavite na tanjir i ostavite 10-15 minuta. Uklonite foliju i konce. Izrežite na lijepe porcije, stavite na tanjur, ukrasite grančicom peršina ili cilantra i poslužite.
