Svinjski jezik spada u prvu kategoriju mesnih klaoničkih proizvoda. Stoga ga odlikuje nježan i bogat okus. Glavna stvar je pravilno pripremiti svinjski jezik. Koliko dugo i kako kuhati ovu deliciju?
Svinjski jezik ima povećanu hranjivu vrijednost. To je zbog prisustva velike količine hranjivih sastojaka u njegovom sastavu. U svinjskom jeziku su u potpunosti zastupljeni vitamini grupe B, E, PP, fosfor, kalijum, natrijum i drugi mikroelementi. Izvrsan je dobavljač proteina u ljudskom tijelu. Naravno, postoje mnogi sporovi oko blagodati i opasnosti svinjskog jezika, ali je zasigurno koristan čak i za djecu, a istovremeno ima nizak sadržaj kalorija (200 kcal na 100 g proizvoda).
Ova delicija pomaže kod različitih zaraznih bolesti, anemije, bubrežnih bolesti, samo ako je pravilno pripremljena. A ovaj proces samo zahtijeva puno vremena.
Da bi se svinjski jezik pravilno pripremio, prethodno se opere pod mlazom hladne vode. Svinjski jezik srednje veličine težak je oko 300-400 g. Stoga će vam za pripremu dobrog jela trebati nekoliko primjeraka ovog proizvoda.
Sljedeći korak je ulijevanje vode u posudu i kuhanje do vrenja. Zatim se u njega umoči svinjski jezik. Mora biti potpuno uronjen u vodu. A budući da je vrijeme kuhanja oko 1,5-2 sata, tada se tečnost ulije mnogo više od zapremine svinjskog jezika. Ako svinjski jezik kuhate u polaganom kuhalu, tada će vrijeme kuhanja biti samo 1–1,5 sata u načinu rada „Gulaš”.
Nakon ključanja vode vatra se smanjuje. U lonac možete dodati začinsko bilje i razne vrste začina po želji. Nakon što je svinjski jezik prokuhao, ljušti se s kože. Ne dopušta da sve korisne tvari istječu iz ovog proizvoda tijekom kuhanja. U tom se slučaju svinjski jezik prelije hladnom vodom i pažljivo se ukloni bjelkasta koža.
Nakon ključanja svinjskog jezika možete pripremiti razna jela, posebno salate. Ili možete jednostavno izrezati, staviti na tanjir i ukrasiti biljem.
Svinjski jezik se opere, skuva i očisti. Zatim se iseče na kockice. Sir se utrlja u grubu ribež. Stavite kukuruz, nasjeckani ananas, jezik, sir u duboku posudu i temeljito promiješajte. Zatim se salata posoli i začini majonezom. Prije posluživanja ukrasite peršinom.
Svinjski jezik (1 kom), 300 g ananasa u konzervi, 300 g kukuruza u konzervi, 200 g tvrdog sira, sol, majoneza, začinsko bilje.
