Štapići od krumpirovog sira izvrstan su doručak, ukusno predjelo ili prilog glavnom jelu. Mogu se služiti i topli i hladni. Onima koji još uvijek ne znaju kuhati štapiće od krompira sa sirom, ovaj recept će sigurno dobro doći.
Neophodno je
- - 8 krompira srednje veličine;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 150 g mrvica hljeba;
- - 2 žlice. l. kukuruzno brašno;
- - 2 jaja;
- - biljno ulje;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Krompir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i naribajte na gruboj ribežu. Dodajte jaje i sol u masu od krompira, promiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto od krompira.
Korak 2
Umutite jaje i sol u posebnoj posudi. Sir narežite na ujednačene kockice. Ulijte prezlu u zasebnu posudu.
Korak 3
Napravite malu tortilju od krumpirovog tijesta, u sredinu stavite blok sira i oblikujte tortilju u štapić. Da biste štapiće od krompira s nadjevom od sira učinili urednijim i ravnomjernijim, možete koristiti nož sa širokim oštricama kako biste tijesto od krumpira pritisnuli na sve četiri strane.
Korak 4
Umočite štapić krompira u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u prezlu. Da bi kora bila gušća i rumenija, ponovite ovaj postupak 2 puta. Na isti način oblikujte i hljebite sve štapiće krompira.
Korak 5
Pržite štapiće krompira na biljnom ulju sa sve 4 strane i stavite ih na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće.
Korak 6
Štapiće od krompira poslužite uz ljuti sos ili svježe začinsko bilje. Dobri su i topli i hladni.
