Mljevena tepsija od krumpira prikladna je opcija za brzu večeru. Ta se jela obično pripremaju u pećnici. Ali nemaju svi pećnicu i nisu svi prijatelji s ovim kuhinjskim pomoćnikom. Ali tava ima gotovo u svakom domu. Pa zašto ne probati napraviti tepsiju u njemu? Hrana se priprema za samo pola sata i ispostavlja se nevjerovatno ukusnom i vrlo zadovoljavajućom.
Neophodno je
- - mljeveno meso (piletina, svinjetina ili svinjetina i govedina) - 300 g;
- - krompir srednje veličine - 6 kom.;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - šampinjoni (po želji) - 6 kom.;
- - kefir (mlijeko ili kajmak) - 70 ml;
- - pavlaka - 3 kašike l.;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - suncokretovo ulje - 2-3 kašike l.;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - svježe bilje (po želji);
- - duboka tava.
Instrukcije
Korak 1
Prvo, pripremimo punjenje za tepsiju. Ogulite luk i isecite na kockice. Uzmite tavu i zagrijte je. Ulijte suncokretovo ulje i kad je vruće dodajte mljeveno meso i pržite dok ne posvijetli (oko 3-5 minuta). Dodajte luk, promiješajte i kuhajte još 2-3 minute. Na kraju dodajte crni biber i sol po ukusu.
Korak 2
Uklonite ljusku sa češnja belog luka. Zatim ga sitno nasjeckajte ili zdrobite kroz prešu. A zatim dodajte mljevenom mesu. Kad meso porumeni, prebacite ga u zasebnu posudu. Pojašnjenje: ako imate drugu duboku tavu, mljeveno meso ne trebate prenositi.
Korak 3
U međuvremenu ogulite krompir, isperite i narežite na tanke krugove debljine ne više od 2 mm. Ispranu tavu isperite nakon mljevenog mesa (ili drugog dubokog), obrišite i podmažite suncokretovim uljem, uključujući i bočne strane.
Korak 4
Stavite na dno polovicu nasjeckanog krompira u 1-2 sloja, posolite i popaprite. Zatim položite mljeveno meso koje treba prekriti preostalim kriškama krompira. Također ih posolimo, dodamo prstohvat crnog bibera i podmažemo kiselom pavlakom (pomoću četke za kuhanje ili samo žlice).
Korak 5
Ako imate gljive (možete i bez njih), narežite ih na tanke ploške i ravnomjerno ih rasporedite po površini krompira.
Korak 6
Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež i pospite tepsiju. Sada pripremimo punjenje. Kokošja jaja izlomite u zasebnu malu posudu, lagano ih istucite vilicom. Zatim ulijte kefir (ili mlijeko, kajmak) i promiješajte. Dobivenu masu sipajte u tepsiju.
Korak 7
Obradak je oblikovan. Stavite tavu na šporet i kuhajte na najnižoj temperaturi, zatvorenog poklopca, 20 minuta, dok krompir ne omekša.
Korak 8
Kad je tepsija spremna, maknite je sa štednjaka, podijelite na porcije i poslužite uz salatu od povrća, kisele krastavce i svježe nasjeckano bilje (zeleni luk ili kopar).
