Vrlo nježna i izdašna mljevena tepsija od bundeve izuzetno je jednostavna za pripremu i omogućava brojne varijacije. Ovaj recept je posebno relevantan u jesen, kada sazrijeva žetva iz lokalnih vrtova.
Neophodno je
- - 1 velika buča ili 2 srednje bundeve,
- - 1 kg mlevenog mesa,
- - 2 velika luka,
- - 6 sira od topljenog sira,
- - 500 g pavlake,
- - 3-4 kašike soja sosa,
- - 3 pileća jaja,
- - sol, začini po ukusu,
- - suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa.
Instrukcije
Korak 1
Oljuštite opranu buču, izvadite sjemenke i naribajte pulpu na grubi ribež.
Korak 2
Mljeveno meso pržite sa sitno sjeckanim lukom 7-10 minuta. Ne zaboravite da mu dodate sol i začine.
Korak 3
Počnite širiti slojeve tepsije na podmazan pleh.
Prvi, donji sloj je polovina skuhane naribane mase bundeve (ako volite slana jela, pospite ovaj sloj prstohvatom soli).
Drugi sloj je mleveno meso prženo sa lukom.
Treći je još jedan sloj bundeve od ostatka mase.
Korak 4
Četvrti sloj je naribani topljeni sir (koristan savjet: kako se sir ne bi previše zalijepio za ribež, premažite ga suncokretovim uljem).
Korak 5
Sljedeći je red za popunjavanje. Jaja dobro umutite, dobro promiješajte sa kiselom pavlakom i umakom od soje. Prelijte tepsiju.
Korak 6
Jelo će se peći 1 sat. Poslužite kao samostalno jelo ili u kombinaciji sa prilogom (u tu svrhu najbolje odgovara kuhani krompir).
