Šik ručak može se napraviti od komada svinjskog rebra. Dovoljno je pripremiti ga na poseban način i zapeći u pećnici. To može biti čitav komad ili izrezan "harmonikom".
Svinjetina sa belim lukom
Ovo jelo se priprema s najmanje sastojaka, trebaju vam samo:
- 700 g svinjske pulpe;
- 6 čena belog luka;
- krupna sol;
- mljeveni crni biber;
- senf sos u pasulju.
Komad svinjskog mesa temeljito se opere i osuši. Klinčići bijelog luka oguliti se i isjeći na uzdužne ploče.
Uzmite oštar nož s uskim vrhom i napravite nekoliko rezova u mesu. Kriške bijelog luka u njih se ubacuju, kao u džepove. Stavite meso na veći komad folije i rasporedite ga na lim za pečenje.
Vrijeme je začina. Kombinirajte papar i sol i ovom smjesom istrljajte površinu svinjskog mesa. Premažite umak od gorušice od gorušice po cijeloj površini mesa.
Sada morate meso u potpunosti umotati u foliju i staviti na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 190 ° C. Smanjite temperaturu i pecite delikatesu sat i po.
Kada se probuši, iz mesa se oslobađa mesni sok, a ne krv, što znači da je svinjetina spremna. Zatim je treba narezati na šnite širine 2 cm i poslužiti sa salatom, pirinčem ili kuhanim krompirom.
Meso harmonike
Možete peći svinjetinu u pećnici tako da jelo izgleda spektakularno, originalno i ispadne višebojno. Da biste mogli organizirati raskošnu gozbu s takvim jelom, u kuhinji morate imati:
- 500 g svinjetine;
- 2 paradajza;
- 180 g sira;
- 4 češnja belog luka;
- biber, sol.
Prvo pripremite sastojke pravilno. Sir - izrezan na kriške, širine 4 mm; paradajz se sječe na kriške; i beli luk na tanjirima.
Za mesnu komponentu bolje je uzeti slabin. Na njemu je malo masnoće, tako da jelo neće biti suho. Svinjetina se pere, suši i rade poprečni rezovi, ne dosežući dno od 2 cm. Razmak između njih je 1,5 cm.
Meso je aromatizirano začinima - paprom i solju, ne zaboravljajući na udubljenja između rezova. U svaki džep koji se formira stavite krug paradajza i krišku sira.
Sada umotajte punjenu svinjetinu u foliju i stavite peći 60-75 minuta. Unaprijed se zagrije na 180 ° C. Pecite na laganoj vatri.
Šampinjoni od krompira izgledaju vrlo impresivno pored ovog jela. Da bi se to učinilo, kuha se u odori, a zatim se umjetnički reže tako da jedan dio postane kapa gljive, zatim dolazi noga i donji dio krumpira pretvara se u korijen.
Krumpirove gljive stavljaju se na šešir i lagano prže na suncokretovom ulju, a zatim stavljaju oko gotovog šarenog komada svinjskog mesa. Takva hrana izgleda svečano i lijepo.
