Mnogo prehrambenih prodavnica s ogromnim asortimanom i istovremeno vrlo malo vremena situacija je poznata većini ljudi. U žurbi možete kupiti neispravan, a ne svjež, jednostavno opasan po zdravlje proizvod. Ali postoje načini za brzu i jednostavnu provjeru kvalitete većine proizvoda.
Instrukcije
Korak 1
Mliječne proizvode treba birati vrlo pažljivo. Čak i prije isteka roka trajanja, mogu se „neprimjetno“i istovremeno vrlo brzo pogoršati ako se ne skladište i ne transportuju na odgovarajući način.
„Ispravno“mlijeko je gusto i snježno bijelo. Razrijeđeno mlijeko je tečno s plavkastim odsjajem.
Svježa pavlaka je homogena gusta masa bijele ili žućkaste boje i kiselog ukusa. Ako je pavlaka smrznuta ili odmrznuta, u njoj nastaju grudice i na površini se pojavljuje sirutka. Ovaj proizvod ima gorak okus. Kvalitetna pavlaka uopće nema miris kiselog mlijeka.
Svježa skuta je bijela ili žućkasta, nije previše suva ili grudava. Nije mokar ni ljigav, nije prezasićen serumom i ne miriši na plijesan.
Korak 2
Svježa riba (čak i ohlađena) je elastičnog izgleda i prekrivena prozirnom sluzi. Trbuh joj nije otečen. Ljuska takve ribe je glatka, čista, sjajna, čvrsto prianja uz tijelo. Oči su joj prozirne, isturene i čvrste. Škrge ne smiju imati sluz. U dobre ribe su svijetle ili tamnocrvene boje. Udubljenje koje se pojavi kada pritisnete ribu brzo nestaje. Kada se potopi u vodu, kvalitetna svježa riba tone.
Kod smrznute ribe škrge malo problijede, a oči tonu. Ako je riba svježe smrznuta, kad se odmrzne, povratit će elastičnost. Zalepite vrući nož u smrznutu ribu i pomirišite je: miris ne bi smio biti neugodan!
Korak 3
Ptičji kljun treba biti sjajan i suv, a sluznica usta treba biti sjajna i blago vlažna. Boja kože visokokvalitetnog ptičjeg trupa je žućkasta s ružičastom bojom. Njegovo mišićno tkivo je gusto i elastično. Površina tijela ptice ne smije biti ljepljiva.
Starost pilića može se prepoznati po njihovim šapama: kod starih ptica je gruba, žuta, s velikim ljuskama, kod mladih je mekana, bijela, s žilama i malim ljuskama. Uz to, mladi pilići imaju svijetli češalj i mali stražnji prst. Mlade guske i patke imaju svijetle kljunove i žute, sjajne noge s krhkim membranama. Mlada ćuretina ima glatke sive noge i lagan grb.
Korak 4
Svježa jaja utapaju se u slanoj vodi. Jaja srednje svježine plutat će u sredini, potpuno nekvalitetna (ne jestiva!) - na površini. Unutar pokvarenih jaja vidljive su tamne mrlje.
Korak 5
Bolje je uopće ne kupovati kobasice, više volite prirodno meso. Ali ako to još uvijek stvarno želite, sjetite se da svježe kuhane i polu dimljene kobasice imaju suhu i jaku ljusku, bez plijesni i sluzi. Elastičan je i ravnomjerno prianja na mljeveno meso. Rez je visokokvalitetna kobasica - sočna i gusta, bez mrlja.
