Divlja riža danas stiče sve veću popularnost ne samo među gurmanima, već i među pristalicama zdravog načina života. Vjeruje se da je mnogo korisniji od bijelog. Ali, kao i sve ostalo na svijetu, ima svoje prednosti i nedostatke.
Blagodati divlje riže
Prisustvo divljeg (crnog) pirinča u prehrani posebno je važno za one koji poštuju post, kao i za stroge vegetarijance, jer je ovaj proizvod izvor biljnih proteina: sadrži 18 aminokiselina potrebnih za ljude. Aminokiseline koje nema u crnom pirinču (glutamin i asparagin) mogu se nadoknaditi konzumiranjem mahunarki, na primjer, slanutka (janjećeg graška), sočiva i graha. Možete ga kombinirati i sa orasima ili sjemenkama.
Divlja riža blagotvorno djeluje na crijevnu aktivnost zbog visokog sadržaja vlakana. Imajući u svom sastavu veliku količinu biljnih bjelančevina, vitamina i minerala, preporučuje se redovito uključivanje divlje pirinča u svoju prehranu za djecu, kao i za one koji se aktivno bave sportom. Korisno ga je koristiti za ljude koji pate od gojaznosti: poboljšava probavu, djeluje na čišćenje organizma.
Jedenje ovog proizvoda pozitivno utječe na rad živčanog sustava, jer sadrži mnogo vitamina grupe B. Crni pirinač je jednostavno nezamjenjiv za tijelo trudnice: jedna porcija sadrži dnevnu količinu folne kiseline (vitamin B9).
Ova žitarica uopće ne sadrži zasićene masnoće, već, naprotiv, sadrži tvari koje normaliziraju razinu kolesterola u krvi. Zbog toga je divlji pirinač vrlo koristan za razne kardiovaskularne bolesti poput ateroskleroze, koronarne bolesti. Istovremeno, nastoji ukloniti višak soli iz tijela, smanjujući na taj način otok i normalizirajući krvni pritisak.
Divlja riža je iznenađujuće bogata mineralima. Sadrži fosfor, cink, bakar, magnezijum, kalcijum, jod, mangan i gvožđe. Sadržaj korisnih elemenata u tragovima u ovom proizvodu je dvije trećine dnevne vrijednosti odrasle osobe.
Divlja riža: šteta
Vrijedi odmah rezervirati: divlji pirinač ne sadrži štetne tvari. Jedina šteta može biti u činjenici da prekomjerna konzumacija ponekad izazove zatvor. Međutim, lako je izbjeći ovu nevolju - samo je kombinirajte sa svježim povrćem i voćem (uključujući suho voće).
Nedostaci uključuju visoku cijenu crne riže, koja međutim ima dobre razloge: ručni rad se koristi u uzgoju ove divne žitarice. Pored toga, opseg njegove proizvodnje još uvijek je prilično beznačajan, što također utječe na cijene.
