Griz je često uključen u dječju prehranu, a mnogi odrasli s vremena na vrijeme vole gostiti se grizom. Uz doziranu upotrebu, proizvod praktično ne može negativno utjecati na tijelo na bilo koji način. Međutim, ako se zlostavlja, to nanosi ozbiljnu štetu zdravlju.
Teško je nedvosmisleno govoriti o ogromnim prednostima griza za ljude. Činjenica je da se griz pravi od pšenice, podvrgava se raznoj preradi, drobi se, zapravo, pretvarajući u brašno. Kao rezultat toga, mnogi hranjivi i korisni elementi jednostavno nestaju iz sastava žitarica. Osim toga, ako griz kuhate jako dugo, tada u potpunosti gubi ostatke tvari i vitamina neophodnih za dobro zdravlje. Istodobno, ovaj proizvod i dalje sadrži neke "loše" komponente koje mogu ozbiljno naštetiti zdravlju, posebno u djetinjstvu, ako se griz jede često i u velikim količinama.
Griz sadrži puno glutena (glutena) i gliodina. Te tvari negativno utječu na crijeva i uzrokuju probavne probleme. Zajedničkim djelovanjem uzrokuju snažnu fermentaciju druge hrane u crijevima, uništavaju korisnu mikrofloru. Ako ga puno uđe u tijelo odrasle osobe, sposobno je prodrijeti u krvotok i izazvati razvoj određenih bolesti, na primjer ateroskleroze.
U grizu postoji još jedan vrlo štetan element - fitin. Negativno utječe na apsorpciju kalcijuma, što je posebno opasno u djetinjstvu. Nedostatak kalcijuma može dovesti do usporenog rasta, razvoja rahitisa. Za odrasle je šteta griza u ovom kontekstu određena činjenicom da se povećava rizik od prijeloma, kosti postaju krhke, a pate i kosa i nokti koji više ne izgledaju zdravi. Nedostatak supstance negativno utiče na nervni sistem. Pored toga, fitin ne dopušta da se vitamin D i željezo apsorbiraju normalno, što također prijeti pogoršanjem dobrobiti.
Prekomjernom i čestom konzumacijom ovog proizvoda u hrani možete se suočiti sa zatvorom. S druge strane, zbog poremećene funkcije crijeva, šteta od griza može se manifestirati čestim proljevom. Tijekom takvog stanja iz tijela se izlučuje previše korisnih i potrebnih tvari, vitamina koji nisu stigli apsorbirati, gubi se puno tekućine. Sve ovo prijeti dehidracijom, slabljenjem imunološkog sistema i razvojem anemije.
Opasna griz kaša i činjenica da je vrlo zasićena ugljikohidratima. To postepeno može dovesti do gojaznosti. Uz to, griz je jedan od onih s vrlo visokim glikemijskim indeksom. Dobro zasićuje, ali previše glukoze ulazi u krv. To stvara potrebu za povećanom proizvodnjom inzulina, zbog čega gušterača postepeno počinje patiti. Ljubitelji griza imaju visok rizik od razvoja dijabetes melitusa.
Pored ostalih komponenata, u krupici se nalazi i značajna količina škroba. U malim dozama ne može imati jako loš utjecaj na dobrobit djeteta ili odrasle osobe. Uz višak, posebno ako se griz u prehrani kombinira s drugom hranom bogatom škrobom, supstanca izaziva razvoj bolesti respiratornog sustava. Od griza postoji opasnost od trajnog kašlja ili čak bronhijalne astme.
Vrijedno je napomenuti da u procesu spomenute prerade griz na kraju gubi gotovo sva vlakna. Zbog toga nedostatak ove korisne tvari neće biti moguće nadoknaditi uz pomoć ovog jela.
Prejedanje ovog proizvoda može rezultirati mučninom i povraćanjem, bolovima u trbuhu, poremećenom probavom, općenitom slabošću, slabošću, nadutošću i nadimanjem.
