Volio bih se odreći masne i teške hrane po vrućini u korist lakših i zdravijih jela. I ovdje će jogurtov sladoled s višnjama postati neizostavan asistent u borbi za harmoniju i zdravlje.
Neophodno je
- - 500 ml mlijeka;
- - 1 litra prirodnog grčkog jogurta;
- - 100 g šećera;
- - 250 g svježe trešnje;
- - 3 kašike kukuruznog škroba;
- - 70 g krem sira;
- - krema od 250 ml (33-38%);
- - 170 ml kukuruznog sirupa;
- - 0,5 kašičice cimeta
Instrukcije
Korak 1
Stavite cjedilo preko posude, obloživši dno, preklopljeno u nekoliko slojeva gazom. U to ulijte grčki jogurt, koji se može dosledno zameniti jogurtom Prostokvashino.
Korak 2
Pričekajte da se sirutka ocijedi, trebat će oko 4-5 sati, da biste ubrzali postupak, masu trebate povremeno promiješati.
Korak 3
Zgusnuti jogurt prebacite u posudu, trebalo bi da dobijete masu od oko 400 g. Stavite u frižider. Stavite krem sir u posudu, tucite mikserom.
Korak 4
Otopite skrob u 100 ml mleka, dodajte cimet. Stavite 400 ml mlijeka u šerpu, dodajte vrhnje, zatim dodajte šećer i na kraju kukuruzni sirup (može se zamijeniti bilo kojim sirupom).
Korak 5
Kremnu smjesu zagrijte na laganoj vatri oko 10 minuta. Uklonite sa vatre i u tanku mlazicu polako ulijevajte smjesu škroba i mlijeka uz neprestano miješanje.
Korak 6
Vraćajući posudu na vatru, nastavite kuhati još 3 minute, dok se smjesa ne zgusne. Nakon uklanjanja s vatre, ohladiti.
Stavite krem sir u veću posudu, dodajte kremastu mješavinu mlijeka, jogurt.
Korak 7
Temeljito promiješajte dok ne postane glatko, prebacite u posudu, pokrijte poklopcem. Stavite u frižider na 12 sati (po mogućnosti preko noći).
Korak 8
Uklonite sjemenke s višanja, držeći neke bobice za ukras, ostatak nasjeckajte miješalicom i stavite u hladnjak. Kombinirajte osnovu za sladoled sa pireom od višanja, stavite u zamrzivač na 3-4 sata.
Korak 9
Poželjno je vaditi sladoled svaki sat i miješati ga da ne kristalizira. Prema vašem nahođenju, sladoled možete zamrznuti u limenkama.
Korak 10
Ukrasite višnjama prilikom posluživanja sladoleda od jogurta.
