Ugljikohidrati su izvor energije za tijelo. Najviše ugljikohidrata trebaju sportaši i ljudi koji se bave fizičkim radom. Vaša prehrana trebala bi sadržavati prvenstveno hranu koja sadrži složene ugljene hidrate, posebno povrće.
Instrukcije
Korak 1
Postoje tri vrste ugljenih hidrata - jednostavni, složeni polisaharidi i dijetalna vlakna. Vlakna su neprobavljivi ugljikohidrati, međutim neophodna su za normalnu probavu. Rafinirani šećer primjer je jednostavnih ugljikohidrata, koji tijelu pružaju najmanju korist, ali dodaju višak kilograma. Povrće sadrži takozvane korisne ugljikohidrate koji dugo zasićuju tijelo i daju mu energiju, a pritom se ne skladište u obliku suvišnih kilograma.
Korak 2
Izvor složenih ugljikohidrata su mahunarke: grah, grašak, leća itd. Na 100 g suvog graška otpada 57% ugljenih hidrata, 100 g pasulja - 54%, a 100 g sočiva - 53%. Riječ je o visokokaloričnoj, nemasnoj hrani koja se preporučuje sportašima i onima koji dijetuju.
Korak 3
Povrće jedinstveno po svojoj korisnosti je repa. Ugljikohidrati čine oko 11 g u njegovom sastavu: to su glukoza, fruktoza, saharoza i pektini. U repu ima i puno vlakana. Zbog visokog sadržaja šećera, dijabetičarima se ne preporučuje da jedu repu, jer će u suprotnom, ako se jedu umjereno, biti vrlo korisni.
Korak 4
Kukuruz ima uravnotežen sadržaj proteina, masti i ugljenih hidrata, koji je takođe bogat vlaknima. U Americi se kukuruzni sirup široko koristi kao zaslađivač. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, kukuruz je sposoban brzo utažiti glad, a pritom se ne skladišti u obliku suvišnih kilograma, pa je dijetetski proizvod. 100 g kukuruza sadrži oko 60 g ugljenih hidrata.
Korak 5
Mrkva je jednog od najdostupnijih i najčešćih povrća slatkog okusa zbog visokog sadržaja šećera, od kojih je glukoza na prvom mjestu. Osim glukoze, mrkva sadrži i ugljikohidrate kao što su škrob, pektini i vlakna. Mrkva u 100 g šargarepe - oko 7 g. Sadržaj kalorija je vrlo nizak. Međutim, ne biste se trebali zanositi sokom od mrkve zbog viška određenih tvari.
Korak 6
Nešto manje ugljenih hidrata u drugom zdravom povrću - rotkvici. Sadrži oko 6, 7 g ugljenih hidrata na 100 g proizvoda. Od toga, 6, 4 g - mono - i disaharida, 0,3 g - škroba. Rotkvica je dijetetski proizvod, ali njime se ne smije zloupotrebljavati, posebno za ljude sa bolestima gastrointestinalnog trakta.
Korak 7
Ostalo povrće sadrži manje ugljikohidrata. Dakle, za 100 g bijelog kupusa, karfiola, zelene i crvene slatke paprike, patlidžana, repe ima oko 5 g ugljikohidrata, za 100 g bundeve, tikvica, paradajza, rotkvica, zelenog luka - 4 g, za 100 g krastavaca - 3 g …
