Kvinoja je žitarica koja nije slučajno proglašena jednom od najzdravijih na svijetu. Nekada su je obožavali Indijanci, a sada nutricionisti. Sadržaj hranjivih sastojaka u ovoj žitarici čini je prirodnom tabletom za sve koji nemaju vitamine i minerale. U kvinoji ima više vjeverica nego u poznatom šampionu - Grku. Ako kuhate tepsiju od ove zdrave žitarice, svježeg sira i brokule, dobit ćete jelo podjednako pogodno za sportiste i djecu koja mršave i dobivaju mišićnu masu.
Neophodno je
- - 300 grama brokule;
- - 1 šolja kvinoje;
- - 3 pileća jaja;
- - 1 šolja svježeg sira 5% masti;
- - 3 kašike pšeničnog brašna;
- - sol i svježe mljeveni crni biber;
- - 30 grama naribanog parmezana.
Instrukcije
Korak 1
Neke domaćice još uvijek zbunjuju "inka krupica". No, od načina kuhanja kvinoje do toga uz što je poslužiti, sve je vrlo jednostavno. Kvinoju tretirajte na isti način kao prema riži. Odnosno, da skuhate kvinoju, uzmite jednu šalicu žitarica i dvije šalice hladne vode. Prvo sipajte tečnost u šerpu, a zatim dodajte žitarice. Pirjajte kvinoju poklopljenu 10-15 minuta, dok sva voda ne ispari. Sol neposredno prije kuhanja - kvinoja, poput pirinča, vrlo dobro upija sol. Gotova kvinoja odličan je prilog, osnova za salate i tepsije.
Korak 2
Rastavite brokulu na cvijeće. Isperite pod hladnom tekućom vodom. Skuhajte litar vode, lagano je posolite. Prokuhajte brokulu ne duže od 7-10 minuta, ovisno o tome koliko su vam pupoljci i mladi kupus. Ako kuhate smrznutu brokulu, stavite proizvod u kipuću vodu bez odmrzavanja i kuhajte oko 15 minuta nakon što ponovo zakuhate vodu. Ocijedite i pustite da se kupus malo osuši.
Korak 3
Dok se kupus kuha, jaja lagano umutite, prelijte ih svježim sirom, brašnom i kvinojom, te začinite solju i paprom.
Korak 4
Ohlađenu brokulu dodajte u masu od skute, promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 175 ° C 30 minuta. Pospite ribanim parmezanom i kuhajte još 5 minuta.
