Mnogi ljudi vjeruju da su zaslađivači najbolji način za mršavljenje, jer nemaju kalorija, a nema potrebe da se odričete slatkiša. Ali je li zaista tako?
Sladila možemo podijeliti na sintetička i prirodna. U sintetičkim se nalazi manje kalorija, one se dobivaju umjetnim putem. Prirodna zaslađivača uključuju sorbitol, ksilitol, med i druga. Sintetičke zamjene šećera povećavaju apetit, to je njihov glavni nedostatak. To je zbog činjenice da tijelo osjeća slatkast ukus, ali ne prima ugljikohidrate, pa će apsorbirani ugljikohidrati učiniti osobu gladnom.
Da li je zaslađivač štetan? Naučnici su proveli istraživanje: prema njemu, zamjena za šećer pospješuje debljanje. Kada hrana dođe do nas, metabolički proces započinje u tijelu, a znatno se usporava upotrebom zamjene za šećer, uslijed čega se pojavljuje višak masnoće. Zaslađivač sadrži i inzulin koji se koristi za obradu glukoze, pa nakon upotrebe zaslađivača ljudi osjećaju glad. Pored toga, nemoguće je zloupotrijebiti zamjene za šećer: to su kemijski proizvodi.
Kako biti u takvoj situaciji? Ako nije moguće potpuno napustiti šećer, bolje je obični šećer zamijeniti šećernom trskom, jer sadrži tvari korisne za ljudsko tijelo. Med, koji je vrlo koristan, može poslužiti i kao vrlo dobro zaslađivač.
