Jogurt je ukusan i zdrav proizvod, a domaći jogurt ne može se porediti s onim što možete kupiti u trgovini. Malo tko zna da je pravljenje jogurta kod kuće jednostavno. Pokušajte to učiniti, a svaki dan možete svoju obitelj obradovati svježim i ukusnim kiselim mliječnim proizvodima.
Neophodno je
-
- 1 litra mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
- 2 kašike jogurta iz trgovine
- bolje nego prirodno.
Instrukcije
Korak 1
Prokuhajte mleko. Možete uzimati mlijeko bilo kojeg sadržaja masti, što je masnije, gotovi jogurt će biti masniji i gušći. Samo vrlo čisto posuđe pogodno je za izradu jogurta kako u njega ne bi ulazile nepotrebne bakterije.
Korak 2
Mlijeko ohladite na temperaturu od oko 45 stepeni. Da biste to učinili, možete ga iznijeti na hladno ili staviti lonac s vrućim mlijekom u drugi, veći volumen, s hladnom vodom. Temperaturu mlijeka možete provjeriti malim prstom. Ako se namače mlijekom 10 sekundi, temperatura je ispravna.
Korak 3
U toplo mlijeko dodajte jogurt iz trgovine koji će poslužiti kao kiselo tijesto. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi. Dobro promiješajte. Može se umutiti pjenjačom.
Korak 4
Pokrijte šerpu poklopcem, dobro umotajte. Lonac možete staviti na radijator ili drugi izvor toplote. Mlijeko treba da se hladi što sporije. Za to vrijeme jogurt će se zgusnuti. To će potrajati oko osam sati, najbolje je jogurt ostaviti preko noći. Sve to vrijeme bolje je ne pomicati lonac, ne miješati sadržaj.
Korak 5
Nakon osam sati jogurt je gotov. Treba ga staviti u frižider. Hlađenjem će se zgušnjavati. Jogurt iz lonca trebate nanijeti nježno, čistom kašikom, bez miješanja.
Korak 6
Pripremljeni domaći jogurt možete čuvati u frižideru do četiri dana. Za to vrijeme postat će još ukusniji, gušći i zdraviji. Možete dodati svoje omiljene bobice ili voće, svježe ili konzervirane, u jogurt po ukusu, tako što ćete ih isjeći na sitne komade. Za pripremu nove porcije jogurta možete upotrijebiti gotov domaći jogurt, ali po mogućnosti ne više od deset puta, a zatim ponovo dodati jogurt iz trgovine.
