Ukusna salata "Haring pod bundom" odavno je postala klasika. Čest je gost za svečanim stolom, pa svaka domaćica sanja ne samo da ovu salatu napravi ukusno, već i da je lijepo posluži.
"Haringa ispod bunde" u obliku koluta
Kuhanje ove verzije popularne salate potrajat će malo duže nego inače i zahtijevat će određenu pažnju, ali rezultat će biti vrijedan toga.
Za kuhanje trebat će vam:
- 4 repe;
- 3 šargarepe;
- 3 krompira;
- 2 jaja;
- 2 fileta haringe;
- majonez.
Prije svega, morate pripremiti sastojke za rolat. Da biste to učinili, povrće kuhajte dok ne omekša. Jaja tvrdo skuvati. Zatim sve ohladite i očistite. Nakon toga sve sastojke naribajte na sitno ribež. Cikla i šargarepa moraju se istisnuti iz viška tečnosti, jer kiflica neće zadržati oblik. Riblji file narežite na male kriške.
Pripremivši sve komponente, možete započeti sa sastavljanjem role. Za udobnost stavite veliku dasku za rezanje na stol i prekrijte je prozirnom folijom. Rasporedite repu u prvom sloju. Pokrijte ga slojem filma na vrhu i lagano ga nabijajte rukama, isto će trebati ponoviti sa svakim slojem role. Uklonite polietilen, posolite repu i na nju stavite sloj mrkve, trebao bi biti malo manji od prethodnog. Imajte na umu da svaki sljedeći sloj treba biti malo manji u širinu. Zatvorite šargarepu, posolite i premažite majonezom.
Sljedeći sloj bit će krompir, također dobro upakovan i premazan majonezom, zatim jaja i sloj majoneze. Posljednji dodir su komadi haringe, položeni u sredinu, po želji možete im dodati luk.
Da biste smotali kolut, smotajte jednu polovicu, uklonite film i omotajte drugi dio koji se preklapa. Umotajte pripremljenu salatu u foliju i lagano je stisnite rukama, trebala bi ležati u frižideru nekoliko sati. Prije posluživanja uklonite polietilen, pažljivo odrežite ivice i ukrasite rolat odozgo začinskim biljem i majonezom.
Salata "Haringa ispod bunde" u obliku grickalica
Takvi će kolači izgledati vrlo originalno na bilo kojem stolu, a uz to će dodati malo raznolikosti ovoj salati koja je već dugo poznata. Možete ih napraviti dvije vrste, koristeći različite sastojke za slojeve.
Trebat će vam:
- masna i malo slana haringa 400 g;
- 4 srednja krompira;
- 2 male mrkve;
- mala repa;
- 300 g šampinjona;
- 2 glavice luka;
- 4 jaja;
- 2 jabuke;
- mljeveni korijander;
- majonez.
Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke za međuobrok. Oljuštite haringu s kostiju i kože, rastavite je na komade. Povrće i jaja skuhajte, a repu i mrkvu je bolje kuhati odvojeno kako bi boja ostala svijetla. Sve ohladiti i oguliti.
Zatim trebate nasjeckati luk, sitno nasjeckati gljive i pržiti ih zajedno dok ne omekšaju. Pire od krompira, začinite solju, biberom, korijanderom i majonezom. Repu, šargarepu i jabuku naribajte na grubom ribežu. Jaja dobro izgnječite vilicom i pomiješajte sa 2 kašike majoneze. Svaki sastojak treba biti u zasebnoj posudi.
Sada možete početi s oblikovanjem kolača. Da biste to učinili, potreban vam je obrazac sa stranama. U to stavite pire krompir i poravnajte. Zatim podijelite rezultirajući sloj u zasebne kolače, njihova veličina i oblik mogu biti vrlo raznoliki. Svaki komad pažljivo premjestite na pladanj. Na polovinu nastalih kolača stavite naribane jabuke, a na drugu pečurke. Na vrh stavite sloj ribe i sloj jaja preliven majonezom. Nakon toga stavite repu na one kolače na kojima je bio sloj jabuka, a mrkvu na one gdje su bile gljive. Ostaje samo ukrasiti originalnu "Haringu ispod bunde" valovima majoneze, maslina i bilja.
