Pileće palačinke su varijanta vrlo ukusnog mesnog jela, koje će trebati 10-15 minuta za kuhanje. U međuvremenu, dok se palačinke kuhaju, možete napraviti savršeni umak od pavlake!
Neophodno je
- Pileći file - 2 komada
- Pileće jaje - 1 kom
- Mlijeko - 40 ml
- Luk - 1/2 kom
- Griz - 2 kašike
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Sol, papar, začini po ukusu
- Za umak:
- Pavlaka - 1/3 šolje
- Beli luk - 1 karanfilić
- Kopar - nekoliko grančica
- Sol, biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Pileći file temeljito isperite i osušite papirnatim ubrusima. Stavite piletinu u posudu blendera i uključite je na malo ili srednje snage 5 sekundi. Pile se ne bi trebalo pretvoriti u mljeveno meso, trebalo bi da sadrži komade mesa srednje veličine. Izvadimo meso iz blendera u zasebnu posudu.
Korak 2
Dodajte luk i mlijeko u posudu blendera i tucite na jakoj snazi dok luk ne postane kaša. Stavite 2 kašike griza i 2 kašike maslinovog ulja s mlijekom. Sol i papar sa rezervom, tako da je ova sol dovoljna za piletinu. Lagano istucite tečnu smjesu.
Korak 3
Ulijte smjesu jaja u komade piletine, temeljito promiješajte. Zagrijte tavu, dodajte joj žličicu maslinovog ulja (ulje rasporedim u tankom sloju po cijeloj tavi pomoću silikonske četke). Zatim mesno tijesto za palačinke žlicom rasporedite po tavi. Jedna kašika - jedna palačinka. Pržite na umjerenoj vatri 4-5 minuta sa svake strane.
Korak 4
U međuvremenu pripremite umak od pavlake. Tri na sitnoj ribežu ili provucite češanj češnjaka kroz prešu za beli luk. Pomiješajte kiselu pavlaku, beli luk, sitno nasjeckani kopar, sol i papar. Temeljito promiješajte. Ako je pavlaka pregusta, možete je razrijediti s malo maslinovog ulja ili mlijeka.
Korak 5
Pripremljene palačinke poslužite vruće sa umakom od pavlake i svježim začinskim biljem. Prijatno!
