Napoleonova torta jedan je od najkaloričnijih konditorskih proizvoda. Lisnato tijesto i osjetljiva krema čine jelo nezaboravnim i topi se u ustima. Međutim, mnogi od onih koji pokušavaju održati svoju figuru izbjegavaju "Napoleona" jer znaju koliko kalorija sadrži.
Ovu tortu možete kupiti gotovu i pripremiti sami kod kuće. Ako će se u prvom slučaju približni sadržaj kalorija u svakom obroku morati izračunati iz sastojaka navedenih na pakiranju, u drugom slučaju možete odabrati recept. Hranjiva vrijednost ove delicije sastoji se od sadržaja kalorija u tijestu i kremi.
Napraviti Napoleonovu tortu niskokaloričnom neće uspjeti sa svom željom - u ekstremnim slučajevima to će biti potpuno drugačije jelo.
Testo za "Napoleon"
U prosjeku, dio Napoleonove torte sadrži najmanje 500 Kcal. Ova količina se može uporediti sa 100 grama prilično masne pavlake ili 200-250 grama kobasice. Kako možete promijeniti sadržaj kalorija u ovom izvrsnom desertu?
Prvo, kada pripremate lisnato tijesto, možete se ograničiti na vodu, bez upotrebe mlijeka i vrhnja. Uz pravilnu pripremu, u ovom će slučaju slojevi ispasti prilično nježni i tanki, zahvaljujući maslacu ili margarinu koji su uključeni u recept. Prema nekim iskusnim kuharima, ne postoji suštinska razlika između upotrebe maslaca i margarina. Treba samo imati na umu da su oba ova sastojka približno jednaka po sadržaju kalorija, a ghee je nadmoćan nad njima obojici po sadržaju kalorija.
Kako možete smanjiti sadržaj kalorija u čuvenoj torti
Priprema kreme za tortu zahtijeva više pažnje - ovdje postoji prilično puno mogućnosti da Napoleon bude malo manje kaloričan. Na primjer, smanjite količinu šećera - umjesto 2-3 čaše, kako se preporučuje u nekim receptima, uzmite 1-1,5 ne samo na količinu šećera, već i na ispravan postupak kuhanja, kremu od željene masti ili maslaca, kao i niz drugih faktora.
Posebna je draž ove torte upravo u zavodljivosti - uprkos činjenici da je izuzetno kalorična, mnogi žele probati komad, pa čak i oni koji se obično pokušaju odreći slatkiša kako im ne bi pokvarili figuru.
Neke domaćice prilično uspješno eksperimentiraju, postižući dobre rezultate, smanjujući i količinu maslaca - kako u tijestu, tako i u vrhnju, ili koristeći kiselu pavlaku s malo masnoće. Koliko se sastojaka može zamijeniti u klasičnom receptu kako bi se sačuvao izgled i ukus gurmanske torte može se empirijski utvrditi.
Takođe, prilično je poznata i varijanta pravljenja kolača od „skute“, kada se u kremu za Napoleona dodaje nemasni svježi sir, prethodno usitnjen blenderom. Slično jelo pogodno je za one koji su vrlo pažljivi prema broju kalorija i za djecu.
U krajnjem slučaju, umjesto vlastite kreme za ruke možete koristiti gotov šlag koji je sada široko dostupan na policama. Broj kalorija u takvim proizvodima naznačen je na ambalaži, što vam omogućava pravi izbor. Treba napomenuti da će u ovom slučaju, naravno, torta biti prilično vrsta "Napoleona", vrlo daleko od svog pravog okusa i izgleda.
