Sada za mnoge više nije tajna da se princip rada mjerača nitrata ne razlikuje od uobičajenog mjerača soli. Istodobno, trošak mu je 10 puta niži (600, a ne 6000 rubalja) i pomaže u otkrivanju opasnih proizvoda s visokom razinom nitrata, koji su opasni time što smanjuju imunitet. Visok nivo nitrata indirektno potvrđuje veličina voća i povrća i karakteristične mrlje na njima.
Instrukcije
Korak 1
Prije nastavka mjerenja nitrata mjeračem soli, potrebno je povrće i voće dovesti na sobnu temperaturu od 22-24 stepena Celzijusa. Ako je povrće ili voće hladno, očitanja će biti manja za 5 ppm za svaki stepen, ako su vruća - u skladu s tim, očitanja su veća za svaki stepen temperature. Na primjer, pri mjerenju kuhane repe na 40 stepeni temperature, fiziološki rastvor pokazao je 290 ppm, ali nakon hlađenja na sobnu temperaturu od 22 stepena, pokazatelj je bio 200 ppm.
Zatim pritisnite tipku za uključivanje / isključivanje na mjeraču soli, umetnite je u voće ili povrće i pritisnite tipku Temp da izmjerite temperaturu.
Korak 2
Vrh mjerača soli treba biti potpuno uronjen u voće ili povrće koje se mjeri.
Korak 3
Izmjerite očitanja nivoa nitrata u stakleničkom krastavcu - bliže repu (dužina repa je obično 4 cm), obično 1,5-2 puta veća od nivoa nitrata. Štaviše, nivo nitrata indirektno potvrđuje i struktura pulpe krastavca - rastresita je i poput želea, sam krastavac je mekan i sutradan truli.
Korak 4
Izmjerite očitanja nivoa nitrata u iranskom krastavcu: nivo nitrata je 120 ppm, što je ispod norme čak i za mljeveni krastavac (150 ppm MPC) i svijetle su boje - jer se očituje višak nitrata u krastavcima tamnozelenom bojom kore, što se može vidjeti na fotografiji desno od stakleničkog krastavca: 525 ppm.
Korak 5
Izmjerite razinu nitrata u narančama iz Turske: 122 ppm - na 60 ppm MPC, a prisustvo nitrata indirektno potvrđuju svijetložute mrlje na narančinoj kori i činjenica da je prilikom istovara u trgovinski pod polovina njih već bila truo.
Izmjerite razinu nitrata u limunima iz Turske: 220-442 ppm od 60 ppm MPC. Ovi limuni, umjesto da se isuše, kao što se obično događa s limunima nakon tjedan dana skladištenja, jednostavno trunu. Fotografija prikazuje smeđu mrlju - očigledno je proces već započeo.
Korak 6
Izmjerite razinu nitrata u luku: 226 ppm od 60 ppm MPC. Indirektno, prisustvo nitrata potvrđuje veličinu luka u promjeru - 6,5 cm, a promjer luka bez nitrata trebao bi biti 4 cm. Takođe, zbog nitrata, zeleni luk vrlo brzo raste od lukovice do pera.
Izmjerite razinu nitrata za stakleničke gljive šampinjone: dozvoljeno 200 ppm od 40 ppm. Vjerojatno trebate uzeti u obzir uzgoj na stajnjaku koji daje isti rezultat kao i hranjenje nitratima. A šampinjoni se uglavnom uzgajaju na stajnjaku.
Korak 7
Izmjerite nivo nitrata u jabukama: iz Poljske - 62 ppm, ruske s bojom sjaja poput poljskih - 47 ppm, ruske bez sjaja sa smeđim mrljama - 64 ppm. Svi su oni jestivi, jer je najveća dopuštena koncentracija 60 ppm, ali kora sjajnih jabuka mora se ukloniti kako bi konzervans difenilanin kojim se jabuka tretirala (da do kraja zime nema smeđe mrlje) ne oštetiti stomak.
Korak 8
Izmjerite nivo nitrata u piletini: 574-921 ppm od 200 ppm MPC, govedine: 663-703 ppm od 200 MPC! Nakon vrenja, nakon 10 minuta, u piletini ostaje 290 ppm. To znači da meso i piletinu možete peći na roštilju tek nakon ključanja.
