Konvekcijski roštilj je električni aparat koji vam omogućuje da doma pripremite pravi roštilj bez odlaska na piknik. Tehnologija je ista - rešetka, mlaz vrućeg zraka i nije potrebna dodatna masnoća za prženje hrane, samo ona koja se u njoj nalazi u svom prirodnom obliku.
Neophodno je
-
- Za filete skuša:
- 300 g fileta skuše;
- peršin;
- sol;
- biber;
- bijeli luk;
- maslinovo ulje;
- začini po ukusu.
- Za supu:
- 100 grama vruće dimljene crvene ribe;
- 1 krompir;
- 1 mala šargarepa;
- pola glavice luka;
- sol;
- biber;
- Lovorov list.
- Za riblje tepsije:
- 500 g fileta morske ribe;
- 500 g krompira;
- 1 glavica luka;
- 2 jaja;
- 2 kašike ghee;
- sol;
- biber.
- Za vahnju:
- haddock;
- sol;
- limunov sok;
- začin.
Instrukcije
Korak 1
File skuša
Podmažite gornji roštilj airfrite-a, filete narežite na komade od 5 cm, pospite začinima, kuhajte na 200 ° C 20-30 minuta, okrećući jednom u dvije ili dvije minute, tako da riba dobije zlatno smeđu boju. Uzmite veliku plosnatu posudu, poput torte, na dno ulijte 0,5 centimetara maslinovog ulja, sitno nasjeckajte peršin, pomiješajte s uljem, oljuštite 3-4 češnja bijelog luka, narežite na velike kriške, stavite maslac, pustite ulje i češnjak natopiti zajedno.
Korak 2
Gotov file raširite na pladnju, posolite i pobiberite, pokrijte zdjelom, pustite da odstoji nekoliko minuta, tako da je riba zasićena mirisima češnjaka i peršina, za to vrijeme par puta okrenite komade fileta.
Korak 3
Juha
Luk nasjeckajte vrlo sitno, šargarepu naribajte na grubom ribežu, zagrijte ulje u tavi, pržite luk i mrkvu. Krompir narežite na kockice, a ribu na duge kriške.
Korak 4
Prokuhajte vodu, uzmite lonac za aparat, stavite povrće, ribu, sol i biber, dodajte osušeni lovorov list, prelijte vrućom vodom, poklopite i kuhajte na donjoj rešetki na 260 ° C 30-35 minuta.
Korak 5
Riblja tepsija
Ogulite krompir i luk, operite, sameljite zajedno sa ribom. Operite jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka, dodajte žumanjke mljevenom mesu, posolite i popaprite, vrlo temeljito promiješajte.
Korak 6
Uzmite posudu za pečenje, podmažite uljem, mljeveno meso stavite u kalup, prekrijte folijom, stavite na srednju rešetku aerofriteze, kuhajte 30 minuta na 200 ° C i uz jaku ventilaciju. Uklonite foliju i kuhajte još 10 minuta na istoj temperaturi, ali uz srednje ventilaciju, da se dobije zlatno smeđa kora.
Korak 7
Haddock
Ogulite ribu, isperite, rastavite na dijelove, natrljajte solju i začinima, prelijte limunovim sokom, pokrijte zdjelom, pustite da odstoji 20-30 minuta u hladnjaku. Stavite na srednji nosač friteze, kuhajte 20 minuta na 230 stepeni Celzijusa i srednjoj ventilaciji.
