Tzhvzhik je tradicionalno jelo armenske kuhinje. Pripremljeno od iznutrica. Jelo je ukusno, izdašno i zdravo. Evo jednostavnog recepta.
Neophodno je
- - goveđe srce - 200 g;
- - goveđa jetra - 200 g;
- - pluća - 200 g;
- - masna mast na repu - 100 g;
- - luk - 3 kom.;
- - paradajz pasta - 3 kašike;
- - sol - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- - zelje (cilantro, peršin) - 30 g.
Instrukcije
Korak 1
Čistimo jetru od filmova i uklanjamo žučne kanale. Jetru, pluća, srce, masnu repnu mast dobro operemo vodom.
Korak 2
Pripremljene proizvode narežite na male komade iste veličine.
Korak 3
Stavite mesne prerađevine u prethodno zagrijanu šerpu. Pržite na suncokretovom ulju dok se napola ne skuha (8-10 minuta) uz povremeno miješanje.
Korak 4
Luk iseći na male kockice. U meso dodajte luk, paradajz pastu, nasjeckano začinsko bilje, sol i biber. Dobro promiješajte. Smanjite temperaturu na najnižu i pustite da krčka 20-25 minuta.
Tzhvzhik je spreman! Prijatno!
