Palačinke su jedno od porodičnih jela kojima je posvećen čitav tjedan u godini. Pravljenje palačinki za neke je postalo običaj, a nijedan doručak nije potpun bez ovog aromatičnog jela. Svatko je pronašao svoj recept, ali možete eksperimentirati i otkriti nove ukuse.
Neophodno je
- - 2 jabuke;
- - 20 g putera;
- - 75 g šećera;
- - 45 ml mineralne vode;
- - 0,5 tsp mljeveni cimet;
- - 2 grančice karanfila;
- - 5 ml limunovog soka;
- - 100 g pšeničnog brašna;
- - 2 jaja;
- - 175 ml mlijeka;
- - 1 kašičica sol;
- - 45 ml biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Počnite sa sosom. Ogulite i jezgričite jabuke i narežite ih. Otopite puter u šerpi i dodajte jabuke, granulirani šećer, vodu, limunov sok.
Korak 2
Smjesu držite na laganoj vatri, polako promiješajte. Nakon nekoliko minuta u sastav dodajte začine, po želji alkohol. Promiješajte i pričekajte dok jabuke ne omekšaju i dio tečnosti ispari.
Korak 3
Sada pomiješajte pileća jaja sa solju i šećerom. Umutiti. Tamo dodajte mlijeko i polako dodajte brašno. Promiješajte tijesto i uklonite grudice. Ulijte biljno ulje, ponovo temeljito promiješajte. Zagrejte posudu nekoliko minuta.
Korak 4
Ulijte malo ulja u zaseban tanjir. Ogulite i nasjeckajte polovinu luka ili krompira na vilici. Umočite luk u ulje i brzo podmažite tepsiju, ponovite ako je potrebno. To osigurava da u tavi nema viška ulja.
Korak 5
Sada ulijte tijesto u pripremljenu posudu, pustite da se širi u obliku palačinke, okrećući posudu. Nakon što se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini, počnite peći dok se ne pojave mjehurići. Preokrenite palačinku i pržite.
