Lisnate salate su uvijek lijepe, idealne za svečani stol. Gljive su izvrsne kao sastojak ovih jela. Najčešće se pečurke i pečurke koriste u salatama. Ove gljive je najlakše pronaći i mogu uljepšati ukus bilo koje hrane.
Lisnata salata sa piletinom i pečurkama
Jednostavna, ali izdašna i ukusna salata napravljena od pristupačnih proizvoda koji se mogu naći u svakom domu.
Sastojci:
- Krompir - 2 kom;
- Pileći file - 300 g;
- Lukovica luk - 2 kom;
- Jaje - 3 kom;
- Sjeckani šampinjoni u konzervi - 1 limenka;
- Šargarepa - 2 kom;
- Majonez - 200 g;
- Povrće malo - za prženje.
- Zeleni - za ukras.
Skuvajte šargarepu, krompir i jaja. Očistite sve. Kuhajte pileći file dok ne omekša. Sve proizvode ohladite na sobnu temperaturu.
Naribajte mrkvu i krumpir na gruboj ribež.
Pileći file iseći na male kockice.
Odvojite žumanjke od proteina i naribajte na sitnoj ribežu.
Luk sitno nasjeckajte nožem. Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte pečurke i zagrijte još oko 5 minuta. Skinuti sa vatre i ohladiti.
Salatu rasporedite u slojevima, podmazujući majonezom.
1. sloj: krompir.
2. sloj: pileći file.
3. sloj: luk sa pečurkama.
Sloj 4: proteini.
5. sloj: mrkva.
6. sloj: žumanjci.
Prije posluživanja salatu ukrasite svježim lukom ili peršunom.
Suncokretova salata
Salata se priprema od najjednostavnijeg niza proizvoda, a dizajn u obliku velikog cvijeta čini je neobičnom. Takva salata ukrasit će svaki svečani stol.
Sastojci:
- File pilećih dojki - 300 g;
- Svježi šampinjoni - 300 g;
- Luk - 1 kom;
- Jaja - 4 kom;
- Sir - 150 g;
- Masline u konzervi bez koštica - 0,5 konzerve;
- Čips - 1 pakiranje;
- Biljno ulje - 1 kašika. l;
- Majonez - 200 ml;
- Sol po ukusu.
Skuhajte jaja, ohladite i ogulite.
Kuhajte pileća prsa, isečena na sitne komade.
Šampinjone narežite na tanke ploške.
Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite 1 minutu na biljnom ulju. Dodajte pečurke i pržite još 3-4 minute.
Masline po dužini prerežite na polovice.
Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Naribajte tri žumanca na sitnoj ribežu. U posebnu posudu naribajte cijelo jaje i 3 bjelanjka.
Salatu rasporedite u slojevima na ravnu posudu, podmazujući majonezom.
1. sloj: pileći file.
2. sloj: šampinjoni sa lukom.
Sloj 3: jaja i bjelanjci.
4. sloj: sir.
5. sloj: žumanjci.
Na žumanjke nanesite mrežu majoneze. Stavite kriške maslina u ćelije. Salata neka odstoji 1-2 sata.
Neposredno prije posluživanja rasporedite salatu po rubovima čips laticama.
Gljiva salata
"Gljivarski proplanak" je najpoznatija naopaka salata. Zaključak je da se svi sastojci beru jedan po jedan u dubokom obliku. Prije svega, cijele ukiseljene gljive uvijek se polože na dno, a onda redoslijed slojeva može biti proizvoljan. Prije posluživanja, jelo se prevrne i najniži sloj postaje gornji. I dobit ćete ukusnu i zanimljivu višeslojnu grickalicu čija je površina posuta gljivama.
Sastojci:
- Kiseli šampinjoni (celi) - 200 g;
- Pileći file - 200 g;
- Kiseli krastavci -150 g;
- Krompir srednje veličine - 2-3 kom.;
- Mrkva - 1 -2 kom;
- Sir - 100 g;
- Jaja - 3 kom.;
- Svježi peršin - 3-4 grane;
- Majoneza, sol, biber - po ukusu.
Da biste pripremili salatu od gljiva proplanak, trebat će vam duboka posuda za salatu s glatkim zidovima ili oblika prikladne veličine. Možete koristiti podijeljenu posudu za pečenje malog promjera. Za udobnost možete dno, zidove i stranice položiti prozirnom folijom kako biste lakše izvadili naopaku salatu iz kalupa.
Krompir, šargarepu, pileći file i jaja skuhajte unapred. Ogulite jaja, oljuštite povrće.
Šargarepu i sir za ovu salatu treba naribati na krupnom ribežu. Piletinu i ukiseljene krastavce narežite na male kockice. Jaja sitno nasjeckajte.
Krompir naribajte, začinite solju, biberom i pomiješajte s majonezom da dobijete masu poput pireja konzistencije vrlo guste pavlake.
Stavite pečurke s kapicama na dno pripremljenog jela. Morate položiti pečurke što bliže, bliže jedna drugoj.
Ispunite prostore između gljiva listovima peršina.
Položite ostatak sastojaka na gljive u slojevima, premazujući majonezom ako je potrebno. Svaki sloj mora biti čvrsto nabijen žlicom kako se slojevi ne bi raspadali.
1. sloj: pileće meso.
2. sloj: šargarepa.
3. sloj: sir.
4. sloj: jaja.
Sloj 5: krastavci.
6. sloj: krompir sa majonezom.
Posljednji sloj temeljito poravnajte žlicom, dodatno nabijajući ostatak slojeva.
Stavite salatu u frižider na najmanje 3 sata.
Zatim jelo od salate prekrijte ravnim tanjirom na kojem će se jelo poslužiti i lagano okrećite.
Pažljivo uklonite kalup i uklonite prozirnu foliju.
Salata sa pečurkama
Vrlo ukusna i lijepa salata od najobičnijih proizvoda. Recept za kuhanje je jednostavan i jednostavan.
Sastojci:
- Kisele pečurke - 200 g;
- Šunka - 200 g;
- Tvrdi sir - 100 g;
- Krompir - 2 kom;
- Jaja - 2 kom.
- Zeleni luk - 50 g;
- Majoneza po ukusu.
Ova količina sastojaka naznačena je za 4 porcije.
Ako pečurke imaju duge noge, moraju se napraviti kraće, maksimalno 3 cm. Tako će jelo izgledati ljepše.
Kuhajte jaja i krompir dok ne omekšaju. Ogulite i narežite na male kockice.
Šunku takođe iseći na kockice. Sir naribajte na gruboj ribežu.
Stavite pečurke u posebno jelo za salatu. Ako takav kalup nije dostupan, može se koristiti odsječena plastična boca. A ako se salata priprema za veliku kompaniju, prikladna je podijeljena posuda za pečenje malog promjera. Ako je moguće, raširite pečurke sa spuštenim šeširima. Morate slagati što čvršće.
Na pečurke stavite sitno nasjeckani zeleni luk. Luk će oponašati travu, pa bi ga trebalo biti puno kako sljedeći sastojci ne bi prosijali. Čvrsto nabiti luk i premazati majonezom.
Na sljedeći sloj stavite sir.
Slijedi krompir namazan majonezom. Preko krompira, kocke šunke.
Stavite jaja na šunku i ponovo podmažite majonezom.
Salatu stavite na par sati u hladnjak da se namače.
Nakon isteka navedenog vremena, obrazac okrenite na ravnu posudu i pažljivo uklonite obrazac.
Nakon okretanja, gljive će biti na vrhu. Po želji možete dodati med od agarika na vrh za ukras.
Salata sa konzerviranim pečurkama i kukuruzom
Bogata boja kukuruza, mrkve, svježih krastavaca i kiselih gljiva učinit će ovu salatu svijetlim ukrasom svečanog stola.
Sastojci:
- Šargarepa - 1 kom;
- Srednji krompir - 2 kom;
- Svježi krastavci - 2 kom. (ako je mali, 3-4 komada);
- Kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
- Gljive u konzervi - 1 konzerva;
- Majoneza po ukusu;
- Svježe začinsko bilje.
Kuhajte mrkvu i krompir, ohladite i ogulite.
Ocijedite tečnost iz limenki sa agaricima meda i kukuruzom.
Krastavce i šargarepu sa krompirom narežite na male kockice.
Salatu morate pripremiti u velikoj zdjeli salate ili u malim porcionim zdjelicama za salatu. Važan uvjet: posuđe za posluživanje mora biti prozirno, tako da se svi slojevi dobro vide.
1 sloj: kocke mrkve.
2. sloj: konzervirane gljive.
3. sloj: krompir.
4. sloj: kocke krastavaca.
5. sloj: kukuruz.
Slojevi se mogu ponoviti nekoliko puta ako je potrebno. Majonezu koristite po želji. Svaki sloj možete podmazati, ali to će biti manje estetski ugodno, pogotovo jer majoneza sadrži poprilično kalorija. Bolje dodati majonezu nekoliko puta u tankom sloju.
Prije posluživanja salatu ukrasite svježim lukom, koprom ili peršunom.
