Zahvaljujući upotrebi umaka od mlijeka pri kuhanju svinjetine, meso je vrlo sočno i nježno.
Neophodno je
- - 500 ml mleka
- - 600 g svinjetine
- - korijander
- - 3 češnja belog luka
- - sol
- - mleveni crni biber
- - biljno ulje
- - puter
Instrukcije
Korak 1
Narežite svinjetinu na tanke ploče, pobijedite svaku s obje strane čekićem za meso. Trljajte praznine korijanderom, crnim biberom i solju.
Korak 2
Nasjeckajte bijeli luk, stavite u tavu. Ulijte malo biljnog ulja i polovinu dostupnog mleka. Smjesu prokuhajte i dodajte svinjetinu u sadržaj. Dinstajte jelo na laganoj vatri 40-50 minuta.
Korak 3
Kako tekućina isparava, dodajte preostalo mlijeko u malim obrocima. Prije posluživanja dodajte maslac u sadržaj posude i sačekajte da se otopi. Kuvani bijeli grah postat će originalni prilog za nježnu svinjetinu. Umak koji ostane nakon prženja može se koristiti kao preljev.
