Tjestenina s povrćem brzo se i lako priprema. Ljepota ovog jela je i u tome što možete eksperimentirati sa sastojcima i dobiti sve više i više izvanrednih jela. Da biste tjesteninu s povrćem učinili posebno ukusnom, ne štedite začine i začinsko bilje.
Da biste napravili tjesteninu s paprikom, rajčicom i boranijom, trebat će vam:
- tjestenina - 200 g;
- luk - 2 kom.;
- smrznuti boranija - 200 g;
- kukuruz - 0,5 konzerve;
- paradajz - 3 kom.;
- beli luk - 2-3 karanfilića;
- slatka paprika - 1 kom.;
- peršin, kopar, bosiljak;
- papar, sol - po ukusu;
- šećer - 0,5 tsp
Papriku od paprike narežite na kockice. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Nasjeckajte bijeli luk nožem ili presom. Ogulite paradajz i nasjeckajte dok ne pire u blenderu. Sitno nasjeckajte zelje.
Da biste lakše oljuštili paradajz, napravite mu urez u obliku križa, umočite ga u kipuću vodu na 20 sekundi, a zatim napunite hladnom vodom. Kožu možete lako ukloniti uvijenim ivicama stvorenim posjekotinama.
Stavite tavu na vatru, ulijte ulje. Izložite nasjeckani luk. Dodajte beli luk i začinsko bilje. Pržite tri minute. Papriku prebacite u tavu. Nastavite pržiti. Dodajte pasulj nakon tri minute. Nakon još dvije minute dodajte tavu od kukuruza i paradajza.
Začinite solju i paprom, promiješajte i dinstajte deset do petnaest minuta. Povrću dodajte šećer i začinsko bilje. Skinuti sa vatre, poklopiti i ostaviti da se ulije pet do sedam minuta. Skuhajte tjesteninu, prebacite u posudu s povrćem, promiješajte. Poslužite vruće.
Špageti s brokulom i čeri paradajzom vrlo su ukusni i aromatični. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- špageti - 400 g;
- brokula - 350-400 g;
- paradajz čeri - 7-10 kom.;
- začini - po ukusu;
- parmezan - 70 g;
- maslinovo ulje - 3-4 kašike;
- sol, mljeveni biber - po ukusu;
- bosiljak.
Rastavite brokulu na cvasti i kuhajte tri do pet minuta u slanoj kipućoj vodi. Skinuti sa vatre i staviti u hladnu ledenu vodu. Stavite tavu na vatru. Ulijte maslinovo ulje. Složite paradajz, začinite i dinstajte dvije minute.
Skuhajte špagete, bacite u cjedilo. Narežite parmezan na tanke trake. Stavite špagete na pladanj. Na tjesteninu stavite brokulu i paradajz. Popaprite jelo. Ukrasite parmezanom.
Da biste napravili aromatiziranu pastu od bundeve, trebat će vam:
- tjestenina - 200 g;
- bundeva - 200 g;
- parmezan - 100 g;
- krema - 0,5 šolje;
- sol, mljeveni biber - po ukusu;
- sušena žalfija - 1 kašičica;
- muškatni oraščić - prstohvat.
Ako volite mješavinu slatkog i slanog, u recept možete dodati prstohvat čilija.
Pripremite tikvu. Operite ga, uklonite kožu i sjemenke. Narežite buču na male kockice. Dodajte sirup ili med, žalfiju, promiješajte.
Lim za pečenje obložite pergamentom. Umjesto toga, možete ga jednostavno podmazati uljem. Stavite narezanu buču i stavite u zagrijanu pećnicu na petnaest minuta. Zatim uklonite lim za pečenje, lagano promiješajte bundevu i vratite je u pećnicu dok ne omekša. Skuhajte tjesteninu.
Sada pripremite sos. Da biste to učinili, ulijte vrhnje u lonac i stavite na vatru. Zagrijte kremu na laganoj vatri. Dodajte sol, biber, žalfiju, muškatni oraščić, nasjeckani bijeli luk kroz tisak. Sir naribajte i stavite u šerpu sa umakom. Promiješajte. Kad je sos topao, maknite lonac sa vatre.
Stavite tjesteninu, pečenu tikvu na posudu, prelijte umakom. Lagano promiješajte. Poslužite vruće.
