Pavlaka se dobro slaže sa svježim jagodama i suvim šljivama - ovo je win-win opcija za nježni desert ugodne arome bobičastog voća. Uz to, u vrućem ljetnom danu, ovaj se souffle savršeno osvježava, puni energijom za cijeli dan.
Neophodno je
- - 250 g jagoda;
- - 200 g pavlake 25% masti;
- - 100 g suvih šljiva;
- - 5 g želatine;
- - 5 kašika žlice ohlađene prokuhane vode;
- - 4 žlice. kašike smeđeg šećera;
- - latice badema.
Instrukcije
Korak 1
Namočite želatinu u vodi da dobro nabubri. Za ovaj desert nemojte uzimati puno želatine - 5 g će biti sasvim dovoljno da gotovi sufle održi oblik i ispadne nježan.
Korak 2
Isperite suve šljive, podlijte vrućom vodom, takođe ostavite da nabubre. Isperite svježe jagode, osušite, svaku bobicu prepolovite, usitnite u blenderu. Sa smrznutim bobicama, souffle neće ispasti tako mirisan i nježan.
Korak 3
Kiseloj pavlaci dodajte šećer, promiješajte, dodajte pire od jagoda. Lagano promiješajte mikserom na maloj brzini. Umiješajte duboku posudu, inače će sprej poletjeti.
Korak 4
Natečeni želatin zagrijte na vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi, procijedite kroz sito, dodajte u smjesu od kisele pavlake i bobica, dobro promiješajte.
Korak 5
Natečene suhe šljive osušite na papirnatim ubrusima, sitno nasjeckajte. Na dno svake posude ili posudice stavite malu količinu nasjeckane suhe šljive, napunite smjesom bobica, stavite u hladnjak. U prosjeku su potrebna oko tri sata da se desert očvrsne.
Korak 6
Gotovu juhu od kisele pavlake, suhe šljive i jagode ukrasite po želji, na primjer, laticama badema, suvim šljivama i cijelim jagodama.
