Tortilje s lukom i pečurkama - lagana nemasna peciva. Iako su svi proizvodi nemasni, vaša torta ispada poput bogate - vrlo pahuljasta i prozračna.
Neophodno je
-
- 300 gr. svježi šampinjoni
- 3 velika luka
- 25 gr. (1 kesica) suvog kvasca
- 3,5 šolje pšeničnog brašna
- 1,5 šolje vode
- 1 kašičica soli
- ¼ kašičica šećera
- biljno ulje za prženje
- maslinovo ulje za podmazivanje proizvoda
Instrukcije
Korak 1
Šampinjone sitno nasjeckajte i pržite na jakoj vatri na velikoj količini ulja 10 minuta.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na umjerenoj vatri na malo ulja. Pržite luk dok ne porumeni.
Korak 3
Pomiješajte gljive i luk i stavite ih na sito da se ocijedi višak ulja.
Korak 4
Kvasac otopite u jednoj čaši tople vode (30 stepeni) nakon rastvaranja šećera u vodi. Nakon 5-10 minuta kvasac počinje "hodati", na površini se pojavljuje pjena.
Korak 5
U polovinu prosijanog brašna dodajte ostatak vode, kvasac i zamijesite tijesto. Stavimo tijesto na toplo mjesto na 30 minuta.
Korak 6
Nakon što se tijesto diglo, dodajte ostatak brašna, sol, pečurke i luk i zamijesite tijesto. Stavili smo tijesto da se diže 1,5-2 sata na toplom mjestu.
Korak 7
Gotovo tijesto podijelite na 6 dijelova, oblikujte koloboke i iz njih razvaljajte ravne kolače debljine ne više od 1,5 cm.
Korak 8
Tortilje rasporedimo na lim za pečenje, a tortilju na nekoliko mjesta probodemo vilicom.
Prije slanja proizvoda u pećnicu treba stajati na toplom mjestu 30 minuta. Istodobno, lim za pečenje treba prekriti ručnikom kako se vrh kolača ne bi osušio.
Korak 9
Kolače pečemo u pećnici na 180 stepeni 30-35 minuta.
Korak 10
Svježe skuhane tortilje podmazujemo maslinovim uljem. Prijatno.
